精進うなぎ #shorts #cooking #recipe

精進うなぎ #shorts #cooking #recipe

動物性の食品を使わない 精進料理の中でもうなぎのお寿司に そっくりなもどき料理 精進うなぎを作ります [音楽] 5号と山芋をすりおろし 水切りした豆腐とミキサーにかけます [音楽] 海苔を3等分にカットして生地をのせ 模様をつけます [音楽] フライパンで両面こんがりと焼いてタレを 絡めうなぎのようにカットしてお寿司に 仕上げれば完成 山芋のごぼうも食物繊維が豊富で腸内環境 を整え 疲労回復にも効果がありますお豆腐は 畑のお肉と呼ばれるほど タンパク質などの栄養成分が豊富お もてなし料理にもぴったりですね 是非作ってみて下さいね

豆腐、ごぼう、山芋で作る
うなぎもどきのお寿司です。
ビーガン、ベジタリアン、美容と健康に気をつけておられる方に
おすすめです。

【材料】
ごぼう100g
山芋50g
豆腐100g
みりん大2
醤油大2
オリゴ糖小1　(お砂糖でOKです)
海苔1枚
サラダ油小2

【作り方】
①ごぼう、山芋は適当な大きさにカットし、
フードプロセッサーで
　すりおろします
②豆腐はキッチンペーパーに包み、
レンジでチンして水分を切って
　フードプロセッサーに加えて
さらにすりおろします
③海苔は縦3つにカットし、
生地を平らにのせます
④うなぎに似せた模様をつけ、
油を入れたフライパンで
　
こんかり焼きます
⑤みりん、醤油各大2
砂糖(今回はオリゴ糖)小1のタレで
煮からめます
⑥酢飯を5連のお握り器に詰めて
握り寿司のように成形します
⑦精進うなぎを斜めにカットします
⑧精進うなぎをご飯の上にのせて
軽く握ります
⑨海苔をたすき状にカットし、
精進うなぎの握り寿司の上に渡します