【冷やし中華】中華のプロが本気で作る簡単冷やし中華の作り方
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ポイント
とにかく冷やす事が重要です。
皿、麺、タレ、具材、すべてがキンキンに
冷えていれば最高の冷やし中華になる事は
確定です。
具材について
切った後は揃えておきましょう。
盛り付けが楽になります。
材料 1人前タレ2人前なので2人前作る時は倍
中華麺1玉
きゅうり半本 50g
ロースハム 4枚
卵1個
トマト 半個
サラダ油 小さじ1
いりごま
マヨネーズ 各お好みの量
からし
花椒
タレ 2人前量あります
水150g cc
砂糖35g 大さじ2と小さじ1
鶏がらスープの素10g 小さじ2
濃口醤油75g 大さじ5
酒30g 大さじ2
酢90g 大さじ6
冷めたら
おろし生姜3g 小さじ半分
レモン汁5g 小さじ1
ごま油5g 小さじ1
作り方
01.各野菜とハムは細切りにきります。
トマトはスライスかくし切り
02.卵1個は割り解して、塩1g以下ぐらいの
味を入れ、薄焼き卵を作り細切りにします
03.タレを沸かし、氷水で急冷してある程度
冷めたら生姜以下をいれます。
04.お好みの中華麺を茹で、流水でぬめりを
とり、氷水で締めて、絞っておきます。
05.冷えたお皿に盛り付けて、各調味料を
トッピングして完成。
ドラゴンキッチンおすすめ調味料
塩は特に塩分に差があるのでこれがバランス取れていておすすめです
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随時おすすめの調味料があれば更新します＾＾
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＃冷やし中華
#冷麺
＃レシピは概要欄にあります
30件のコメント
いつも市販の冷やし中華でした
私も本気の冷やし中華作ります
美味しそう❣️
冷やし中華のタレってどう作るんだろうと思ってたところです!
勉強になります✨ありがとうございます😊
市販のタレは酸っぱ過ぎるし、甘すぎる😩
ゴマだれも甘すぎる😣
今日は素麺なので明日は冷やし中華にしようかな😉
ドラゴンさんの材料はどれもスーパーで買えるものばかり✨👍
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
5人前のタレが出来ました！！
半分で作った方がいいですね！！笑笑
僕は、冷やし中華大好きです。
冷やし中華はとても最高でした。
冷やし中華は結構ボリュームあります。
冷やし中華は気に入りました。
冷やし中華はとても美味しかったです。
また美味しそうで羨ましいです。
とっても美味しかったです！
他のも見てやってみようと思います🎵
ありがとうございます‼️
タレ、リピ決定。
香辛子という川崎市のとうがらしがあるんですが、火からおろし冷ましている間に輪切りにして浸け置いてみたら、良い風味が付きました。
ずっと前の動画なようですが、美味しく助かってます！この夏で5回は娘のリクエストで作りました。お気に入りに入れてあります😊タレは2人前ならレシピの半量で👍
今日作ってみました！タレが美味しくてついつい食べ過ぎてしまいました😆また参考にさせて頂きます！
作らせてもらいました😊
お皿も含めて全てキンキンに冷やすのがポイントですね✨
ホントに美味しくて中華料理屋の味でした
ありがとうございました🎉
作ってみました！とても美味しかったです😊
トマトの盛り付けすごいw
冷やし中華って季節を問わずつくれんなら嬉しいかも♪
一人前、きゅうり1本、トマト1個、ハム4枚、卵2個、タレは半量で何度も作っています。
旨いです！
満足です！！
トマトの飾り切りの技術すごい👍。どうやって作るのですか？😊美味しそうなので作りたいです❤お体ご自愛下さい。そしてまたこれからもたくさんレシピ教えて下さいね♪
冷やし中華にマヨネーズは要らんわ
美味しい動画をありがとうございます。
登録者１万人以上の動画にはコメントしていないのですがお許しください。
概要欄が素晴らしい！ムダなものが一切なく、ポイント・材料・作り方の3点は必要にして十分です。他の料理系の動画も見習った方が良い概要欄です。登録者爆増の動画です。
冷やし中華は美味しいね😃
大好きだよ😄
マッチ棒くらい このフレーズにキュンやで❤
うまかったです。
リピートしますね！
おいしかったです。
わが家は4人分の分量で作ったのですが、ほかの方も書かれていますがタレは4人分でも2人前の分量で十分だと思いました。
飲んでもおいしいタレですがおたまに3すくい強あまっているので、明日からサラダのドレッシングにして消化します。
これ本当に美味しかった😂
今年の夏もたくさん作ります☀️
Good JOB👍️