【‎粟米砕豆腐（とうもろこしと豆腐のあっさり煮）】長坂松夫の運命クッキング#153

【‎粟米砕豆腐（とうもろこしと豆腐のあっさり煮）】長坂松夫の運命クッキング#153

tai car dea par うって ana はい皆様こんにちは 夏 トウモロコシから出ています トウモロコシを使って豆腐と一緒にすごくあっさりとした 料理を作りたいと思います材料はこちらです これたものですねからこれはピーマンを からパプリカネギの白いところを切っています だから2のインストお豆腐です これを使って 料理を作ってまいります じゃあまずとうもろこし僕たちがそういうする時はこういう風にして こういうふうに切っていくんですがこういうて起きるから強いとおっしゃる方が多いの でこの切り方を止めます この上からと言うに切っていきます パワーしながらなぁ こういうふうに 2の補数でも普通の包丁で大事ですよ という風に 外しておきます パー設置網漁はいつものように作ります お水が入っています ここに中華座礁入れます 中華雑誌を入れて それからお塩を得てます 募集を入れて [音楽] 次に お砂糖を少しだけ から保証湯 ここで合わせ調味料を作ると便利ですからね かなお酒 もうごま油6を入れちゃいますこれですべての味がこの中に入りました これはまあしただけます 次に豆腐1丁を張っ こういう風にして 包丁でこう潰します ちょっと形を残すぐらいです こうすると 味が全然に入りますから そしたら混ぜを家族やきています阿波大さじ1杯半から3杯ぐらい入れます 一杯半か2杯ぐらい 音さ自衛たらここにミンチを入れて 2分まあですそう そこはまぁす 3 認知がそう すごくなるまでよく怒られます 4 すー そこでその脂が以後はいよいよ これ今にもって言いますけど良いさ見てみるとこの脂が透明感を待ちます そう この脂が25位が と言えるぐらいまでゆっくり集芸もっとっ 始めますそうです ていた ライブ透明感が出ず食べながら姉変わるもたっていいですよね 民もうまくてってくれるので行成しっかりございます そしたら今度は心の中に 金をジャイロ入れます 3 でを遠くを入れます 思い出ますここにある依頼を全てを入れます あと今日潰してますから ん 水分がしっかり出てきますからん まず全部ええかな 振ってまで持っています ここで ピンチはよく見た目て被害します ピーマンパプリカは日が生でも食べられます コーンだけが 費用を入れないといけないのでコーンに火が入るぐらいが ピアスになります 吸ってんから今度はす はいてから中火にしてだいたい2分位1分30秒か2分ぐらい軽くそこで水分を出して ん 例えば缶詰だった場合はもうあのそんなに見る必要はないですね 気をつけなければいけな金が水のば結構奄美を入れる あの混濁のすぐねつかあるのでその場合はお砂糖入れないように期待的だね でこれもう 音が日がすぐに入っていきますのでそれは火を止めます そうしたらこれ片栗粉大さじ3頭水さんのカタクリコートいて都合にあります これを 火を止めたままですよ費用透明たままほっ高速全体に流し込みます 応援流して かき混ぜます かき混ぜます かけまずでここで一気に強い日にします 2 とまでしっかりに片栗粉加熱して顧客はせるようにするっ じゃないと 只見が弱くなりますからここでしっかりを通させるんです だいたい30秒か40秒くらいに沸騰と思います を知っさんに個別かなという感じぐらいまでよっ 強火です 気合でやるぞ スプレッド少し鍋鍋肌に数 攻撃たところが増えましたね そしてかけてますねそれ ここにこのこれが焼いた香りお紺にーずやります ろ材はいそうだね下になベゾスパーシー焼いてあるんですね はい出来ましたこういう風にして その中に出てここに 一味を振ります 出来上がりですとてもシンプルであの 簡単な料理なんですが1番のポイントは最後にでんぷんを得で火を止めてでんぷんを 入れてかき混ぜて加熱をしてからこの少し鍋底を焦がす感じをイメージします そうすると焼いた香りがこの中に入っていえトウモロコシがこう 独特のちょっと焼いた香りの を守ると見たものとか混然一体となって おいしくなると思います一味はお好みに応じてこれをご飯の上にかけてもおいしいと 思います とても簡単でシンプルなんですが 美味しい人気のある料理ですぜひ行ってください どうぞ [音楽] [拍手] [拍手]

暑さで食欲がいまひとつ、という方には、旬のとうもろこしと、豆腐そのものをスープ的にいただく料理はいかがでしょうか。ポイントは、豆腐を切るのではなく、つぶすこと。さらに最初の豚をしっかり炒めて臭みを取ることと、最後の仕上げで鍋の底が少しだけ焦げる程度に炒めること。缶詰のとうもろこしを使う場合は、加熱時間や甘さの加減をしてください。