Spicy Konnyakuピリ辛こんにゃくを旨く作る４point

Spicy Konnyakuピリ辛こんにゃくを旨く作る４point

辛くて美味しいピリ辛こんにゃくの作り方を紹介します。 簡単に作れてビールのおつまみにも良いです。 こんにゃくはスプーンなどで一口大にちぎります。 スプーンなどでちぎる事で、表面がギザギザになり、
味がよく染みます。 切り方が大きかったので、後でこの半分にしました。 【ポイント】お湯が沸騰すると、こんにゃくを入れ、
５～１０分ゆでます。 これはアクを抜くためです。 ５～１０分茹でると、ざるに空けます。 水気を拭き取ります。 【ポイント】こんにゃくを炒めます。 これは中の水分を飛ばし、身をしめるためです。 音が弱まるまで炒めます。 調味料を入れるタイミングが少し速かったです。 胡麻油（大さじ１）を入れます。 醤油（大さじ２）を入れます。 砂糖（大さじ１．５）を入れます。 だしの素（少し）を入れます。 唐辛子（好みの量）を入れます。 良く水分を飛ばします。 【ポイント】常に強火で行います。 醤油が焦げてしまいました。
しょっぱい訳ではありません。 【ポイント】最後に、みりん（大さじ１）を入れます。 これは艶を出すためです。

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