味を損なわず作り置きできる「スキレットでパエリア」の作り方# 234

味を損なわず作り置きできる「スキレットでパエリア」の作り方# 234

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パエリアは材料多く手間のかかるものです。しかし米を入れる以前の炒めた具材やスープ、
これらを多めに作り、ストックしておくと後が楽です。

とにかく調和の取れた味。どれかが出過ぎて他の食材が陰キャになることも無いです。
そして今回の残りはおにぎりにしました。

しかしこの日本人のおにぎりに対する執着とも言える
安心感は何なんでしょうか？

今回少ない海老を増やす、もしくは牡蠣などを加えれば、
他はそのままで4回分は作れます。

Paella made with skillet” Make and store without spoiling the taste
🦐材料
有頭赤海老 4本
ヤリイカ(# 202) 1本
あさり　150g
にんにく 3片
黄パプリカ 1個
ズッキーニ 1/2本
玉ねぎ 1個
米(無洗米)1合

オリーブオイル
白ワイン 50ml
水 900ml
トマト缶 180ｇ
白ワイン 150ml
顆粒コンソメ 5g
サフラン 1つまみ
塩
黒胡椒
パセリ粉

🎦チャプター
0:00　はじめに/アサリの泥抜き・処理
0:42　野菜の処理①/パプリカ
1:26　野菜の処理②/ズッキーニ
1:46　野菜の処理③/玉ねぎ/今回の主旨
2:26　海老の処理/ワタ/尻尾
2:36　ヤリイカの処理
3:00　具材炒め①魚貝
4:44　スープ作り
5:12　具材炒め②野菜で下準備終了
6:14　スープに米を落とす
6:45　蓋をする理由
7:11　12分後/魚貝乗せ
7:41　完成！/いただきます
9:20　ED/材料おさらい

🎦関連動画
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汁がとてつもなくうまい「ホンビノス貝のアクアパッツア」 # 88
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生姜の佃煮で作るさばの照り焼き # 190
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ヅケ卵黄とエゴマ葉の豚ニンニクそぼろ丼 # 188
https://youtu.be/gIVN3R4r-Xk

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superstar/Terada
太陽のまにまに/KVK
PopにWorkする時のテーマ/つかスタジオ
はじまリズム/ももぞう

・[PeriTune]
大正浪漫の軽快なマーチ「RetroRoman_City」

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