【ずんだ団子】ハチハチおばあちゃんの作る家庭の味/枝豆から作るずんだ餡は素朴な味わい/忘れられないおばあちゃんの味！！
こちら88クッキング88おばあちゃん ですよろしくね 今は旬の枝豆です このまま食べてもとても美味しいですが 北ならではの枝豆を使った ずんだ餅というのがあるんですが 今日はこの ずんだ餅だとお餅をつくのもちょっと大変 かと思ったりしますので かんたんに このもち米粉を使ったお団子にして 生んだ団を作っていきたいとおもい いつもですと 生の差8月からゆでって 中野豆を取り出した [音楽] 薄皮をとるって言うそういう手順でやって きたんですが むすからを撮るときに ちょっと公ってまあがかかっなので それを考えて今回は 生の状態で鞘を をとってしまって 馬目だけ茹でた方がいいんじゃないかと 思い そのようにしています そうするとお水も少しで足りるし ゆで方も早いと思います 枝豆が柔らかくなりました 火を止めて 夜に上げます こうすると 舐めのこの薄皮が おのずと口を取れているのがわかります こんな簡単に取れています これが鞘付きのままから湯徹底のように豆 を取り出すと ムスカはが しっかりとついてて一粒一粒本当に 取り出さなければならないって言う 作業になるのですねやはり子 生の鞘を取り出してから ゆでた方が本当に 時間的にも 短縮できて良いかと思いました そうしましたらあら熱をとって フードプロセッサーで に対すと状になるまで 関していきます ええええええええええええ can you do meしながら様子を向けて 食べてみてあこれくらいの感じならいい なぁと 思ったときに今度はこれに お塩とお砂糖を入れます 塩加減 だいたいこんな自分の好みで 一つまみかふたつまみ お砂糖も大さじ2からアイロン 本当に好みの味に調整して構いません そうしましたらもう一度のプロセッサーに かけてよく混ぜ組んで出来上がりです 次にこの オチも猫を使ってを団を作っていきます 気をつかうもち米個200グラムです これをお団子状に練っていくわけです けれども お水はだいたい 200 c くらいを目処にして 一度に混ぜないで少しずつこの 固さ加減を見ながら混ぜていけばよいかと 思います だいたいミニた分くらいの固さになった ところで お好みの大きさにこっちに言っておきます このちぎったものを今度はこのように丸め 簡単に丸めて 容器などにとっておきます その間に コンロにこのお湯を沸騰させておいて の丸めておいたこのを談を いやへそをつくって 火加減がよく通りやすいように真ん中に くぼみをつけて いたてていきます 距離混ぜながら をいたてていきますと だんだんにこのお団子が 上にプカプカと浮いてきます 中まで火が通っているかどうかを をお箸で割ってみて 中に本当にこの白い布が残っていないか 確認できたら あとはこれを 用意しておいた お水の中に 家てうつしていきます 今日作ったを団は もち米を粉にした もち米こう使っていますが うるち米を行うんでした 子猫でも 同じおいてきます あとはこれを 串に刺していけば 出来上がりとなります 串に刺さなくても そのままずんだ餡をかけて頂いても どちらでもいいと思います うん弾も色々と られてはいますが このお家で枝豆から作った オリジナルの ずんだんを食べたら 本当にこの 忘れら味に 繋がっていくんじゃないでしょうか [音楽] &木つぶってもらった ばあちゃんのズンダ 弾を は死せラインやなぁ [音楽] ん もう一回あの 母ちゃんが作った ずんだむず 9位ディナー 運命だったなぁ なことに つながっていくかもしれませんね [音楽] 88おばあちゃんもおばあちゃんになって みて 初めてわかることが いっ 多いかと思っています てんこ盛りにしたこの 手作りのズンダんで ボタンんもいただいた行き まじか面が まじでー いけば 美味しいものになる 教務 最後までば視聴いただきまして ありがとうございます よろしければチャンネル登録をお願い いたします お会いしましょう
産直に行くと枝豆が袋詰めされて、沢山並んでいます。今ならではの枝豆の利用の仕方で、ずんだ団子🍡を作りました。豆の味が～旨味が～直に伝わります(*^-^*) とても美味しいです♡
今まではさや付きのままで茹でてから使っていましたが、考え方を変えて
豆を取り出してから茹でる事に変更してみました。この方が作りやすかったです(^^)
#ハチハチおばあちゃん#こちらハチハチクッキング#ずんだ餡#団子#枝豆
16件のコメント
美味しそう♬ずんだ餅、大好きです(^^♪
ずんだ餅初めてです。フレッシュな枝豆手に入らないので冷凍の枝豆でトライしてみたいです。ありがとうございます😊
美味しそう😋早速作ってみます😂
あまりに美味しそうで、映像の中に手を伸ばして、あんむりと食べてしまいたい気になりました😊
岩手でも私の育った辺りはずんだを食べる習慣がなくて、大人になってから仙台辺りの和菓子として知りました。
一度作ってみたことがありますが、薄皮剥きがホントに面倒だった記憶があります。
ずんだ、わしぇらいねぇ～
ばあちゃんのずんだもず、くいでぇなぁ〜
(T＿T)
なるほど‼️ 私もさや付きで茹でて、弾いてから皮むきしてました。
また、いいこと教えていただきました(^^♪
ガラスのお鍋と団子皿が超可愛いですね
ずんだ餡の作り方はじめて見ました、薄皮もですが、砂糖で煮詰めないところがいいですね
冷凍枝豆でも出来るかな？
方言でお話ししたところ………今は亡きおばあちゃんを思い出すなまりのある話し方…久々に聞いたなまりが…………
最高でした…………大好きなおばあちゃんに会いたくなりました
今月、山形の道の駅に行ってくるので枝豆買ってきて
真似して作ってみます
手作りはきっと美味しいでしょうね～♪
楽しみです
いつも美味しいレシピありがとうございます❤️
ずんだ餅美味しいですよね！😊
手作りはまだした事ないですー！
先程ハチハチさんからコメント頂き、
通知はしっかりきたんですが、見に行ったら消えちゃってましたー！
多分YouTube側の不具合です😭
結構前から起きてる現象ですが、全く直ってないようです。
ハチハチさんおはようございます😉
ずんだ餅、大好きです😍
何度かコメント頂きましたが、消されてしまう⁇現象が起きてますね💦
ここでも消されてしまうかな？
こんにちは。枝豆の茹で方の違いで、随分省エネクッキングになるんですねー🤔私もハチハチさんのずんだ餅、食いてーなー🍡🤣次作も楽しみにしています🤗
ずんだ団子ですね、となりの会社の奥さんが年に一度必ずお裾分けしてくれます、さっぱりしていて、美味しいですよね。
四国にはあまり見たことない、ずんだ餅！おいしそう～方言かわいいですね☺️食べてみたいなー
はちはちさん、こんにちは。私も年末の餅つきは２年ほどクルミにしていましたが、今回はずんだ餅にしました。
私は関東ですが、子供の頃はずんだ餅やクルミ餅を作る習慣がなく、あんこやきな粉、辛味、ばかりでした。近所の、東北出身の方からクルミ餅やずんだ餅を頂いたときは、珍しさと美味しさに驚きました❗
最近は必ずどちらかのお餅を作るのが定番です。つい、食べ過ぎてしまいますね😃
こんにちは！質問失礼します🎵
ずんだ餅作りではフードプロセッサー使っておられますが…美味しそ～😊
乾燥させたシソの葉、煮干しとかを細かくする場合は…ミルを使いますか？
おすすめのミルはありませんか😣？
先日安いミルミキサーを買ったら数回で壊れてしまって😢(長時間使いすぎたのかも？！😢)
コーヒー専用のミルが万能でしょうか？
良い知恵をお借りできたらと😌
美味しそうですね🤤お皿も素敵!
小学生の夏休みに岩手の親戚の家におばあちゃんと私達孫2人で遊びに行くと必ずお餅をついてくれて様々な味のお餅を食べさせてくれました。納豆餅、辛味餅、甘醤油餅、磯辺餅、お雑煮、きな粉餅餡ころ餅、ずんだ餅。もっと喰えと言われて満腹で動けなくなる程お餅を食べました。ずんだ餅は関東地方では見たことがなかったので珍しく又美味しくて大好きになりました。懐かしい思い出のずんだ餅です。