【香油】ネギ油！家庭中華のステップアップ！ひとかけで本格中国料理に！！

【香油】ネギ油！家庭中華のステップアップ！ひとかけで本格中国料理に！！

[音楽] 今回は中華では欠かせないネギ油を紹介していきたいとおもいます また生姜1カケ等をおもむろに切っていきます ん ざっくり the 作り the くんちょっとん 好きな枚数だけ忌引き山てあげてください [音楽] ついてネギの頭をカットしていきます 雨細かくしすぎると焦げていてしまうのでほどほどの大きさでカットしていって ください ネギの頭だけじゃ少し先なそうだったので 4 ネギの本体白い部分もカットして入れていきましょう これが先ほどきたすべての材料でこれを鍋に全部入れて油でじっくりとカーリーを移し ていきます サラダ油は400出資ぐらいでいいですが柄が多いと香りが薄まってしまうのでこの ぐらいにしましょう 最初は中火で脂が2ストに立ってくるまで温度を上げてきます 5月2ちゃうのでちょい下記のでてあげてください かき混ぜることによって油の温度が均等になるので綺麗に上がっていきます だいぶネギの成分がそんでいい色になってきましたねん このぐらいまで勾配そうな色になるのでじっくりと揚げてきます [音楽] 上がったらギターんだろ nikko していきます それキッチンペーパーなどを使って越せば綺麗な油になるんでしょうけども めんどくさいので私はやりません [音楽] ねぎとしょうがの紅橋日色香りがズって言っ 綺麗な黄金色に輝いております 熱がためたら別いう記述して3ヶ月ぐらいで使い切ってください 3ヶ月以上+と海と香りが損なわれてくるので3カ月ぐらいで使い切ってください この後チャーハンを作っていきますどうぞご覧ください

普段の料理で中華を作るとき、サラダ油の代わりに
ネギ油を使うと本格中華に早変わり！
材料ぶっこみ油で煮るだけ！

材料
ねぎ　１本
生姜　１個
サラダ油　４００ｃｃ