【チーズ溶ける】チーズinハンバーグの作り方。〜オーブンで焼くハンバーグ！〜【ジューシー】

【チーズ溶ける】チーズinハンバーグの作り方。〜オーブンで焼くハンバーグ！〜【ジューシー】

Today, I will be making a cheese stuffed hamburger steak. I will be using several kinds of cheese. Cut the onion into small cubes. 1/2 onion Now, put that on a pan. I will boil the vegetable for a side dish. 1/5 carrot You don’t have to trim the edge of the carrot. 1/4 broccoli Cut the head into small florets. Sauté the onions until golden brown in the pan with oil. Transfer it to the stainless-steel tray and place it inside the refrigerator to cool down. I will be boiling the vegetables for side dish with a pinch of salt. Boil the carrots until very tender◎ I will be making a turnip soup. Peel the turnips thickly with a knife as the thick skin can be fibrous◎ Cut the turnip into eight pieces. Rinse green stem end of the turnip under cold running water to remove the dirt. They look ready◎ I will put the leftover enoki mushroom into the soup. 3 or 2? Cutting them into 3 pieces is fine. OK! I will prepare the cheese now. I will use three kinds of cheese, mozzarella cheese, cheddar cheese and gouda cheese. 40g mozzarella cheese 20g white cheddar cheese 20g gouda cheese I will knead the ground meat now. 1/2cup bread crumbs 30cc milk 1/2 egg 250g ground beef and pork 1/2tsp of salt Mix the mixture well until it becomes sticky. Add in sautéed onion. a pinch of pepper a pinch of nutmeg Mix all the ingredients well while kneading them. Sprinkle some wheat flour. Do the same on the other side◎ Put the cheese in the mixture and make oval patties while removing the air inside. Let it sit in the refrigerator for more than 30minutes. I will drink the leftover milk♪ In the meantime, I will be making the soup. a bit of vegetable oil a bit of grated garlic Sauté in a short time,, and add about 500ml water. 1 cube of bouillon about 1/3tsp salt a pinch of pepper Add the leftover beaten egg to make an egg-drop soup◎ Add in the cherry tomatoes to make the soup colorful♪ Put the vegetable oil into the pan and heat. Fry them on both side for 2-3minutes each over high heat until browned. Is it a good timing to flip them over? Transfer them to the baking tray◎ (I found a little crack. I’m not sure if it will turn out okay.) Bake in the preheated oven at 200℃ for 10 minutes. After removing your patties, use the same pan without washing to make a sauce. 15g salted butter 4tbsp water 2tbsp balsamic vinegar 2tbsp vegetable sweet sauce 1/2tsp granulated consommé a pinch of coarse ground pepper Simmer it until the sauce thickens. 50g canned corn I knew this would happen. The cheese had come out from the crack on the patty. Maybe I should have kneaded the mixture more. Things can happen sometimes. I will serve it to him while it’s still warm. Itadakimasu. They look delicious! It’s fluffy◎ I like the rich taste of the cheese and the vinegary taste of the sauce. Mozzarella cheese is so stretchy(^^) Mmm, it is great◎ This soup looks delicious, too♪

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「チーズinハンバーグ」をお届けします。
過去にもいくつかハンバーグレシピ出しているので、よかったら見てみてください🙌
佐藤さんがBIGチーズinハンバーグを作っていて、すごくおいしかったので私も作りたくなってしまいました〜😋

▽▼こちらもぜひ▼▽
お月見ハンバーグ

イタリアンハンバーグ

〜きょうの調理ポイント〜
◆ハンバーグの作り方◆
①炒めたタマネギは冷めてからお肉と合わせる
②粘り気を出すため、肉と塩だけを手早くねって他の材料を加える
　⇢焼く時のひび割れを防ぎ、脂の溶け出しを防ぐ！
④空気を抜きながら成形することで、焼く時のひび割れと肉汁の流出を防ぐ！
⑤食感を楽しみたい方は生のタマネギでもOK！

🍙チーズインハンバーグに合うチーズは？👀
チーズインハンバーグのチーズの種類は、なにがいいんでしょう？
好みもあるとは思いますが、よかったら参考にしてください♪
一番家庭でポピュラーなのは、ピザ用チーズやスライスチーズが使いやすいと思います⭐

【ちょっとこだわり編】
・モッツァレラ：フレッシュタイプ。牛乳の甘さに酸味。繊維状に伸びる。
・チェダー：マイルドで爽やかな酸味。熟成するとコクが増す。
　　⇢ハンバーガーのチーズでもよく使われますよね💡
・ゴーダ：クセのないマイルドな味わい。熟成タイプを使うとより濃厚に◎
・エメンタール：マイルド味わいで塩分控えめ。チーズフォンデュによく使われる。
組み合わせて使ってもいいですよね＼(^o^)／

きょうのごはんは…☁︎
　・ごはん
　・チーズinハンバーグ
　・かぶのスープ
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：40

▽道具
まな板
包丁
ボウル
フライパン
オーブン
鍋

▽ハンバーグの食材
タマネギ 1/2個
牛豚合挽肉 250g
塩 小さじ1/2
パン粉 1/2カップ
牛乳 30cc
卵 1/2個
コショウ 少々
ナツメグ 少々
モッツァレラチーズ 40g
ホワイトチェダースチーズ 20g
ゴーダチーズ 20g
薄力粉 適量

▽ソースの食材
有塩バター 15g
水 大さじ4
バルサミコ酢 大さじ2
中濃ソース 大さじ2
顆粒コンソメ 小さじ1/2
粗挽きこしょう 少々

▽盛り付けの食材
コーン水煮缶 50g
ブロッコリー 1/4房
人参 1/5本

▽ハンバーグの手順
1. タマネギをみじん切りにする。フライパンに油(分量外)を熱し、弱めの中火でタマネギがきつね色になるくらいまで炒める。炒め終わったらバットに移し、冷やしておく。
2. 牛豚合挽肉をボウルに入れ、そこに塩を加えて粘りが出るまで手早くこねる。
3. パン粉に牛乳で浸す。
4. 2に冷ました1のタマネギと3、その他の「ハンバーグの食材」を加えてよく混ぜる。
5. チーズはモッツァレラ、ゴーダ、チェダーをそれぞれ切って、薄力粉をまぶす。※チーズはお好みでOK
6. 混ぜたハンバーグのタネに5のチーズを入れて成形し、冷蔵庫で30分休ませる。
7. フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、強めの中火でハンバーグの両面2〜3分焼いて、焼き目をつける。
8. 天板にクッキングシートをひいて、ハンバーグをのせる。200℃に予熱したオーブンで10分加熱する。

▽ソースの手順
0. 「ハンバーグの手順」でハンバーグを焼いた後のフライパンに「ソースの食材」の材料を入れて、中火で煮詰める。

▽盛り付けの手順
1. ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。人参は輪切りにして茹でる。
2. 器にハンバーグ、ソースをかける。1の野菜を端に盛る。野菜にはお好みで塩をすこしふる。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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まな板
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包丁
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ボウル
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オーブン
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鍋
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