これが基本！ほうれん草の茹で方
How to Boil Spinach The ingredients for the recipe are listed in the description box on YouTube Spinach (1 bunch, 200g)
Cut off the hard part of the root, and if the root is thick, make a cross-cut While soaking the root in water, scrub it clean to remove the dirt Change the water 2-3 times, and shake the stems in running water to wash them Wash the leaves in the same way by shaking them in water Water (1.5 liters)
Salt (1/2 tablespoon)
Boil water in a pot and add the salt Submerge only the stems and boil for 30 seconds Submerge the whole spinach and boil for another 20-30 seconds Take it out Soak in plenty of cold water While soaking, align the roots Gently squeeze out the water Cut it into bite-sized lengths and it’s ready If the root is thick, tearing it by hand makes it easier to eat Boiled spinach can be used conveniently in dishes like ohitashi (lightly seasoned spinach), aemono (dressed dishes), and nimono (simmered dishes)!
ほうれん草の茹で方を解説する動画です。
ほうれん草の下ごしらえと下茹でのやり方についてです。
湯に塩を加え、太い茎の部分と葉の部分を時間差でさっと湯にひたしてから、すぐに冷水にさらします。
こうすることで、風味が良く、色鮮やかでシャキッとした食感に茹で上がります。
詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/287596.html
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【目次】
00:02 材料一覧
00:05 根元の硬い部分を切り落とす
00:13 根元をこすり洗いする
00:19 流水でふり洗いする
00:31 湯を沸かして塩を加える
00:37 茎だけを茹でる
00:49 全体を茹でる
01:02 冷水にさらす
01:20 水気を絞る
01:26 食べやすく切ったら完成
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やまでら くみこ
料理研究家。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
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