🍤プリプリ海老×ふわとろ卵🔥ピリ辛チリソースでご飯が止まらない！
ぷりっとした海老とふんわり卵を、ピリ辛チリソースで炒めました🔥
ご飯に合う最高の一品です🍚✨
冷凍エビでもOKなので、ぜひお試しください！
🍤エビと卵のチリソース炒め（1人前）
🧂材料
• むきえび（中サイズ）…6〜8尾（約80g）
• 卵…1個
• 長ねぎ（みじん切り）…5cm分
• にんにく（みじん切り）…1片
• しょうが（みじん切り）…少々
• サラダ油…大さじ1
【チリソース】
• ケチャップ…大さじ1と1/2
• 豆板醤…小さじ1（辛さは調整）
• 鶏ガラスープの素…小さじ1
• 水…大さじ2
• 砂糖…小さじ1
• 醤油…小さじ1
• 酢…小さじ1
• 片栗粉…小さじ1（同量の水で水溶き）
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🔪作り方
1. 下準備
むきえびは背ワタを取り、片栗粉（分量外）でもみ洗いして臭みを取る。水気を拭き取る。
2. 卵を炒める
卵を溶き、フライパンに油を熱して半熟になるまで炒めて取り出す。
3. エビを炒める
同じフライパンに少し油を足し、にんにく・しょうが・長ねぎを炒め、香りが出たらエビを加えて色が変わるまで炒める。
4. ソースを作る
チリソースの材料（片栗粉以外）を混ぜておき、フライパンに加える。煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5. 卵を戻す
炒めておいた卵を戻し、全体をふんわり混ぜたら完成！
✅ポイント
1. 卵はふんわり半熟で一度取り出す
2. エビは炒めすぎずプリッと仕上げる
3. チリソースは煮立ててからとろみをつける
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🔄アレンジ
1. エビを鶏むね肉やイカに変更OK
2. ピーマンや玉ねぎを加えて彩りアップ
3. 豆板醤の量で辛さを自由に調整
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📢ご視聴ありがとうございます！コメントであなたのオリジナルアレンジ方法もぜひ教えてくださいね。🎥
#簡単レシピ #中華料理 #エビチリ