セミドライトマト応用編〜自宅で作るピザがグレードアップ！ピザタルトとオープンサンドイッチ

セミドライトマト応用編〜自宅で作るピザがグレードアップ！ピザタルトとオープンサンドイッチ

[音楽] ん んん ん はいこんにちは今日はですね前回作った あのセミドライトマトを使ってですね 酸度1オープンサンドとかねピザとかね ちょっとそんなものを作ってみたいと思い ますどうぞ見てくださいね メールはこちらです今日はですね前回作っ たこのセミドライトマトを使ったですね 応用編です 作るのですね a子の食本を使ったあの オーブンサンドウィッチとねえっとこれは 市販のパイシートなんですけどもこれを 使ったタルトですね 使う材料はですねあのグリーンとブラック のオリーブと玉ねぎとチーズ そしてですねあのマスタード でこれはですね乾燥したですね ハーフですね でこちらがですねバジリコです以上です さあ生地を築きましょう はいっ [音楽] オープン予熱してみましょう はいそれじゃあまずですねあのパイシート ね時間がかかりますかやってみましょう ねー そしたらですねこのですね角盆のです tc と で年まだちょっとこれ凍ってるんですけど も今日はですこのまま時間にですねこれ 美形って言うんですけれども 空気穴が開いてますからもうこのも時間に なってしまいますね プレイそのうち猫へ並べた方がいいですよ や高くなるとの無線にくいから サイズの方はですね11センチとですね 18センチですね ちょうどあのトースターに入るされていい ですよね それからあの子のパイシートなんです けれどもこれ完全に解凍するまで 常温でも通してくださいね 今日はですねあんまりこのう ふくらみをね抑えたいんですよねですから 焼いて10分くらいしたらですねこういっ たですね編みでちょっとこ抑えていきます ん さあ予熱完了しましたのでこれから焼き 始めますよ えっ 持った 20分ですね温度は180度 逆にちょっとこれはねパンをそうそうして いきましょう はいそしたらですねのねこれ以上膨らま ないうんですね上からですねがる子も子を しましょう 重石に各樽を使ってもいいですね [音楽] はいあげましたよ ハイ見てみましょう はい今外材色に上げています 表面に阿部名な思いをしていてますねー 配当さまいりましたよ [音楽] はいそれじゃですねこのトマトは角ですね オイルね 切りますよ これからですかね タイムとね院に行くわねとりあえずいき ましょう 僕に入っていれば問題ないですけど はい面で抱いてこれで様々な準備ができ ました お湯バーに3ミリくらいの厚さに切り ましょう はいそれぞれですねあの上に乗せる具材は 準備ができましたのでね たまねぎですねこれはですねあの服知って いた目であります マスターどうぞ リックですね さまざ チーズいい てばジリ高 ぽいぞハーブですね はいそれでは組み立てていきましょう さはそれじゃあまず最初にですね マスタードはですねたっぷり塗りますよ このマッサーがねまったくね辛くないです か 入ってこちらのパンの方にも同じように 今日はねちょっと1じゃあ今使ってるん ですよ だからあの一般的だねあの 食パンよりちょっと小さいですエビ実を つけております 右側が美味しいんですよ ネットはタマネギを忘れていきます 今日はねあの上に乗せる服際はこれだけ ですけどまぁをこの見てねピーマンとか 載せてもいいですよね そしては次はですね と思います こうしてね組させていくのは楽しいですよ ね あのパイシートの多いねこうやって納税て いくのね 一般的に食べたといわれていますねちい せーのタルティーヌとか そしてこちらパンですのでねこれはね ブーバ余計姉これも焼いてますからねぇ 欲しいby ないです その後はねば事故は猫で手口いってところ ところに彼の上に おいていきましょうとってもいい香ります ねパセリでもいいですよね パッ 二してることが多いからですねこのドライ ハーブはですね と指ですよつまんで上げていくとき良いと 思いますちょっと上からね クレイジー者を 不死鳥いただきますよ 入りました 生地きます 太陽を進みましょうアーチーズが溶けて おいそうですねー 良く言って取り出しましょうねー はいこれでは生き上がりましたねー そしたら今度はね盛り付けましょうねー 5年ちょっと食べています サクサクして香ばしいですねー 三角に切りましょう 参加型につ このパンのほうねもうこのままこうやって 食べてもいいですけどこれをねちょっとを 下げるつまりでかなというふうにするんで まぁこれをですね 食べやすくですねー スコープ4 チーズとかナップっ [音楽] ん うん [音楽] ん やっぱりですねこのセミドライ妻とで作っ たですねこの担当たるって犬またはのした 倒すとね もうば常に美味しいですねもうケチャップ とかね の日だそう遅使ったものとも運の良さが ありますね このですね味をね伝えることができません のでで皆さん是非作って食べてみて ください 私ましょうします うだまたお会いしましょう

旨味をギュッと凝縮したセミドライトマトは格別の味わいです。今回は、カジュアルな応用料理としてチーズやオリーブと一緒に焼くタルトやオープンサンドをご紹介しました。自宅で味わうピザがグレードアップ間違いなしです。

セミドライトマトは料理に入れるだけで、おしゃれで本格的な味わいが楽しめます。オリーブオイルとの相性が良いので、パスタはもちろん、サラダのトッピングなど応用レシピはたくさんありますよ。

▷材料（4人分）
市販パイシート（11cm×18cm）２枚
食パン（小）２枚
マスタード（ディジョン産）大さじ２
玉ねぎ 150g
セミドライトマト 適量
オリーブ（グリーン/ブラック） 各５個
バジリコ 1枝
チーズ（シュレッド） 100g
ミックスハーブ（乾燥） 適量

▷作り方
0:00 ピザタルト&オープンサンドの作り方
0:17 メニュー紹介
0:31 材料紹介
1:10 生地の準備
3:31 具材の準備
4:39 組み立て作業
7:04 焼く
7:50 盛り付け

1)パイシートを焼く。クッキングシートを敷いた上にパイシートを乗せて180度のオーブンで約20分間焼く。（途中８分経過したら膨らみを抑えるために上から網を乗せる）
2)パンはトーストしておく。
3)1)と2)の表面にマスタードを塗り、その上から炒めた玉ねぎを散らし、間隔をとってスライスしたオリーブ（グリーン＆ブラック）、 セミドライトマト、バジリコの葉を乗せたらチーズを全体にふりかけ、最後にミックスハーブを振ってトースターで焼く。

▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。

▷セミドライトマトの作り方

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