【簡単絶品】 サバ・豚肉・キムチの旨味たっぷり！ご飯が進む「キムチチゲ」
[音楽] ha ええええええ eme 今日はフードプランナーの氷敦子です 今日はご飯と相性抜群のキムチと をカラーのチゲを作っていきたいとおもいます かウンコで食べるをからのチゲをちょっとアレンジしたバージョンなんですけれども さばの水煮缶を使うことでだシーらずで簡単にできますのでぜひ皆さん挑戦して ください それでは材料を紹介していきます さばの水煮缶ですねこれ汁ごと使っていきます それから豚バラ肉 それから刻んだキムチですそれからキムチの絞り汁 おから それから韓国唐辛子 て これは魚醤ですねたりのナンプラーでもいいですし それからベトナムのよくままでも結構です それからおろしにんにく 5まあ村 ネギとえのきになりますちょっと彩りにおねぎをご用意しました それからとお水が入ります [音楽] はいそれでは作っていきます a 集めのな縁ですねまず英語まあブラ 出てきます [音楽] ぺこまあブラでキムチをたわけですねー た [音楽] 知識は神さん歯を規定 スタッフなるかするしませんがより を5鵜島スレで ピザバラ肉と最近は食べやすくやります ああ おっながらーー [音楽] 思った サバナ水みかん入ることで打っロシアダークていい not サーバのボリューム感が 出るのですごく ご飯に合うおかずになるのがパダてぃまーす [音楽] 鍋のがパリ少しほぐしです お水が入りまーす [音楽] から キムチの絞り汁ですねキムチはの切った時に出る汁 ねー ますあっはぁ [音楽] ねぎは小口切りに切ってます それからをからです おろしに 巨匠ですナンプラーでもよくままでも大丈夫です 動きですねまあ石づきを外して半分か短文の以上ならさに切ってください はい はいそれでは沸騰してきましたので ちょっと弱火にして56分煮込んでいきます tni ん はいっ 見えたようなので韓国唐辛子デッキですねー ぴちょっとだけ 今日紹介していますね はい これで完成になります 福島はコシヒカリやひとめぼれを中心に美味しいお米がたくさん取れていますが白米や おにぎりなど ご飯そのものを美味しく召し上がるときには波ロスたっぷりの欲しい光を それから汁気のある物と一緒に召し上がるときには一目ぼれを選択するとおいしく飯 上がれると思います それでは仕上げに ナギの煽り野間口切りですね とっ この油を少し香りづけに [音楽] これで出来上がりです 鯖と歌肉とキムチの旨味だ ええっ たっぷり入った美味しいチゲ出来上がりました是非作ってみて下さい [音楽] うっうーで
元スープストックトーキョーで、フードプランナー/旅する料理家として活躍する桑折敦子さんが「お米が進む」料理レシピを考案！
第４回は「サバとおからのキムチチゲ」。サバ・豚肉・キムチの旨味が合わさった、ご飯にピッタリの一品です。
【フードプランナー／旅する料理家 桑折敦子】
福島県南相馬市出身。
2004年に「スープストックトーキョー」を展開するスマイルズに入社。スープストックトーキョーのメニュー開発や、JAL機内食、その他外食事業のメニュー開発に携わる。2017年6月よりフリーランス。飲食店のメニュー開発やメーカーの商品開発などを中心に活動しながら、「旅する料理教室」「グルメツアー」なども主催。
【材料】（4人分）
サバの水煮缶…1缶
豚バラ肉…200g
キムチ…200g
キムチの汁…大さじ3
おから…100g
韓国唐辛子粉末…大さじ1
ナンプラー…大さじ1強
おろしニンニク…小さじ1
ごま油…大さじ1
長ネギ…1本
えのき…1パック
青ネギ…少々
水…800cc
【出演】フードプランナー桑折敦子
【キッチン】Modern Times
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