世界最強のお雑煮マイスター！　粕谷浩子のお雑煮チャンネル（自己紹介編）

世界最強のお雑煮マイスター！　粕谷浩子のお雑煮チャンネル（自己紹介編）

保存やさんのを貸せや裕子です はい全国各地のご当地雑煮を調べてそしてそれを商品化したりそんな仕事をしています こんなもんを出しても想像にマニアックス お雑煮っていうのはですねとにかく楽しいれるもので 8こら例えばこれ見てください これジェイン分お雑煮でみんな全部普通だったんですよ 本当にかなりいろんな種類がありますそれでここに並んでいるものはみんなすべて自分 にとっては普通のゾーンになわけです だから同じ雑煮って日本語の言葉を伝えながら 思い描いているそうにが全然違う な楽しいものないぞということでちょっと困ってしまいます じゃあお雑煮っていうのはそもそもなんぞやってるところなんですけどそもそもはなん かも平安の頃とかお公家様があの8を食べていラス食べていた物だったみたいですだ から全然っていうかあのお正月に食べるものからスタートしたわけではなくてそのお蔭 様が食べていた物を取ろう 街時代ぐらいになってそれで武家がの星たちが真似っこしてそれで宴席料理の一番初め に食べるお料理として食べられていた 今みたいに全国各地のでいろいろな商品がですね あのお正月に食べるお雑煮として広まったのは江戸時代も入ってからっていうふうに 言われています じゃあ枚数ぞあのーお雑煮のところで一番分かりやすいところでお餅の形が変わる 境界線のところからお話ししちゃいたいと思います 今日はですね a 棟 東の方では 東京だとかまあヒントを東北の方では視覚よ持ちそして a 8西の地域 九州だとか関西のもねあ丸いお餅を犬を食べられていると思うんですけれどもこれが 面白いぐらいに見事に未だに持ってですね 聞い 一境界線が引かれていますそれがまあ天下分け目の積が ここザこのあたりのところを社会に今でもっとですよ 本当にまだ持ってきれい分かれてんでしょ 次が原のところでを持ちだけじゃなくてお金も王道になったんだとか図る調味料だとか いろんなものの食文化が本当に分かれてるんですよ お餅って言ったらモチツケしたら普通に6月上がったものって丸いお餅なわけですよ だから丸がやっぱり発祥なんですよねでしか苦労もちっていうのはまあ本当に言うと ですね た入りも生産 まあ工業がみたいなもんですよあの8なぜここで変わったかっていうふうに言われて いる new なんですけれども8 江戸に行っキーに人が増えたから だから8マー君ととりあえずお餅をついて伸ばしておけ 伸ばしておけ伸ばしておけあとでぜんぶ一気に切り分け上よいいよということでそれで は大量生産の形でこの気持ちっていうのが生まれています 私がですね一番まあお雑煮として面白いなって思ったのは御存知の ik には必ず ものがあったとかあるということ web というものを買って言ったらあの日名古屋のもうちょっと0日タイプったいと 思います なんか私たちあの名前の方はそう思われないかもしれないんですけど私なんかやっぱり 名古屋でたちょっと華やかなイメージっていうのがあって まぁちょっと派手めというかそれでいっぱいいろんなオゾンに何かで戻せとさっと具材 が入っているのかの豪華な具材が入ってるのかなって思ってたんですよ すまし汁のなく上にナンパだけが思っているよう すぎシンプルなタイプのその んですよ それでまあ名古屋っていうのはまあを関ヶ原のところから っていうことを考えたらまぁ四角い持ちの切り餅の文化なわけです 四角い切り餅を使っているんですけど気持ちってさっきも話ししました通り 大量センサーものだからちょっと日がたって言うわけですよ好きだっても強いか だからまあ運と硬くなっているということもあって代替薬ところが多いんですよ 東京の人とかも焼いて食べる家が多いんですけど えっと東海地区名古屋なったりな だったらでてを持ちにいるんですよしどいを持ち しろ白いお餅をお城と見立てています 白い開いてはならぬということで 8四角い切り餅を見ます そしてナンパ師から入ってないっていうのは名を挙げ 名を残すっていうことであのーまあその演技のゲンを担ぐためにもこれだけでいい そしてえっ普段はですね名古屋っていうところは赤味噌文化圏なわけで 水文化圏なわけですだけど賞罰望みに関しておく なジュースがしいたけ a 棟 まあ味噌を助けてはならない 家こちらないっていうことでそれで8 miso せるではなくてします っていう感じですねまあいかにもふぇちっくな感じですけど全部なんかこういろいろ 理由をつけていたり知るわけですね なぜこれをいいのかいっていう っていうようなところが本当に面白いとこれそういう背景の物語っていうのがそれぞれ の地域になっている 例えばその私がまあ冷凍香川県の出身なんですけど 8白みその中に甘いあんこ文字が入っているタイプのご葬儀を食べているわけです だけどこれでですかって言ったら8 彼らはケーっていうのはですねもともとは3本の産地なわけですねはい 専門の産地ってことは a 棟を佐藤さんを作っているわけですけど でもその当時さとめちゃくちゃ高級なものです よくには3本ってそういうものなのでだから処理 の口で作っている者にの口に入らないわけですよ だからせめてお正月ぐらい食べたいよっていうことでも家の中に隠した 外を隠したっていうような ということで8あん餅を食べられるようになったと言われています さらにですねえっ東北 まあそういった隠してるわけですから役人に見つかったらもの強いわけですよ だからえーと今もあるんですけどまたか上手くないしはのも散っているも早大するん ですよ でお役人からメダル砂糖飛んでたった二食べているだろうって言われたと言ってに エリア佐藤伝ってませんよってちゃんと言うために そんな升のもちなったもらったりして様はそんななんかな 9良い子と言いますが食べたいことに食べたいっていうような 本当になっていうか子人間臭い話っていうのがあって それで白みそ仕立てのご存知の中に雨 す主人の中に甘えあんこ餅が入ってるって言うような 今に至ってるんだしていますん やっぱりですねこれ香川の場合は西の地域になります それで京都の文化が待つ良いわけですけどあのえっと私なんかも母から言われてたん ですけど えっと切り方なんかもう 切り方も必ず丸く切ります もうこれはルールで えっと一応切りとかそういう風にしてもダメ 必ず丸っていうのは円満を意味する だから8お餅もそうだしもちろん丸石 を大工さんも悪いしそれに自分も丸いです にんじんもこれ今ちょっと売ってるとオレンジになってますけど金時人数です赤い日 とかそしてお外にも丸く っていうようなそういうようなを染めを食べ だから何か一つ一つのお雑煮って具材にしてもそうだし 切り方にしてもそうですよそういう理由付けっていうのがあって まあなんか知れば知るほど面白いそういうものだと思っています 逆にはいろんな各地それぞれ土地ごとに特色がある中で 一番 面白いこれはちょっと面白いなったもうものとかい 面白いのはですね福岡県の朝倉市の市雑煮ですね その群馬はいそれはですねチャームスタイプの草履です jaf 家の中に入ってみればあのお餅が入ってるって 言うとうんすごい想像しやすいかなって思うんですけど でこのあたりで食べてる人にとってはこれが普通だと思って雑煮っていうのはこういう ものだと思ってるわけですよ いうとこの地域はですね8福岡県の朝倉市っていうところなんですけど昔飽きず キャンプロテュリミン なぜこう映像になったかっていうとその当時あの 黒田秋月藩とそれと鍋島藩が長崎の啓蒙の保険を担当していらっしゃったらみたいなん ですよ てその当時外来ものが入ってくるのは長崎に限定されてたわけですよ でそこで中国からやってきたじゃあの子って有料よ まあ でそのそれを口に持ち帰るというわけなんですけどちょうどですね福岡って今もそうな の 前半2ですけど歌詞は文化すっごい強いじゃないですか 養鶏が推奨されてたわけですよ 音飛びさんを言ってるどれは基金対策例における推奨されてたらしいんですけど だから卵鶏もある てい それでええとまぁ 武家の住んでいる集落だけ朝倉寿司だとか 筑前だとかな中でも今兄弟されてるんです向けるの住んでいた集落というところで 秋月だとかあまんだとかみんな 皆木だと そういうところに現在しているところではもうこのタイプの恐れを食べられ 食べたかったですねそうでそれ正月の時 まあ祝い事の時にこそじゃあこういう 食べようってことになってまあこれが今も知ってる true の勝ち だからもうなんかになぜこれ食べてるのもやっぱり言われとか調べてみるとその縛り ません でしまってオベしようとかいいねぇ そう こういうのをいちいち聞いたりするのが楽しい だからちょっとはじめそんなにここまでハマるつもりはなかったんですけど気がつい たらもう はまっていて お雑煮やさんって言うそれでショット会社を立ち上げて仕事をするまでもらっちゃう っていうのが私です n box いい cjean kanban

皆さんこんにちは・こんばんは！
世界最強のお雑煮マイスターこと、粕谷浩子です！
これからお雑煮の様々な魅力をYoutubeで発信して行きたいと思います。
今回まずは自己紹介を兼ねて、なぜ私がお雑煮の魅力にどっぷりとハマってしまったのかについて、お話しします！

#和食#お雑煮#粕谷浩子