【郷土料理】皮くじらの粕汁〈#224/我が家のごはん編〉
全国的には一般的ではないであろう皮くじら🐋
私も結婚してから知りましたが
これがもう美味しいのなんの！！！！
一度食べると皮くじら無しが物足りなく感じてしまいます。
ちなみに播州弁ですが、私は別に汚いとか思ってないですよ？
ネットに書かれてただけですよ？
え？私は播州弁喋りませんよ？関西弁です。
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■レシピ
ちゃんとしたレシピはすまし汁のようですが
我が家では味噌汁で作ってます。
すまし汁美味しく作れない…(;_;)
＜材料＞
いつものお味噌汁 4～5杯分
酒粕 100g
皮くじら スライス2枚（40～50g）
＜作り方＞
1.皮くじらは食べやすい大きさに切り、下茹でする。
（下茹ではしっかりめがおすすめ）
2.皮くじらを入れてお味噌汁を作る。
3.酒粕を溶かしたら完成。
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■参考・関連
郷土料理「ひねぽん」
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3件のコメント
あーささん、クジラ久しぶりに見ました✨🐳👋😊💗
子供時代、普通にクジラはベーコンを食べてました
でも粕汁には京都は入れません。😅
豚肉が中心です。
つみれ団子も入れます。
粕汁とおにぎりあれば何も要らないくらい、十分ですね。
🍙
あーさちゃん、こんにちは〜🎶
播州弁なんてあるの⁉️知らなかった😮
皮クジラ⁉️食べてみたいなぁ😆そもそもクジラ食べたことないんだよね😅酒粕ドーンと沢山で温まるし美味しそう😍
播州育ちの者です。
皮クジラの粕汁旨いですよね。子供の頃母が良く作ってくれた思い出の料理です。
子どもの頃はクジラの皮が嫌いだったけど、今は大好きだなぁ。