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    Salmon meunière recipes 鮭のムニエルレシピ

    10分で完成！鮭のムニエル　チーズクリームソース

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    3件のコメント

    1. @aya_bistro on

      レシピ詳細はこちら↓

      鮭のムニエル チーズクリームソース

      バターの香りをまとわせた鮭のムニエルに
      とろーり濃厚なチーズクリームソース。
      忙しい日にも作れる、パンやワインに合うメインディッシュ🥂🐟

      2人前

      鮭　1切れ
      オリーブオイル　大さじ1
      バター 10g
      小麦粉　適量

      【チーズクリームソース】
      玉ねぎ　30g
      レモン汁 大さじ1
      にんにく（すりおろし）小さじ1
      パセリ 適量
      生クリーム（乳脂肪分 35%）100ml
      白ワイン 15ml
      ピザ用チーズ　20g
      塩・こしょう　少々
      オリーブオイル　少々

      玉ねぎはみじん切りにする。
      ●作り方
      1.フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、バターが軽く色づいたら鮭を皮目から入れて皮目で8割火を入れるイメージでしっかりと焼く。　
      皮目にこんがり焼き色がついたらひっくり返し、反対側は軽く火を通す。
      キッチンペーパーにとり余分な油をきる。

      【チーズクリームソース】
      ※動画のテロップの材料と少し違いますが、こっちが正しいです🙏
      1.鍋を中火にかけてオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、にんにく（すりおろし）を適量、塩を少々加えて木べらで混ぜ弱火で炒める。
      2.白ワインを入れてアルコールを飛ばす。生クリームを入れ中火にかける。
      チーズを溶かし入れしっかり混ぜ濃度を調節する。
      3.ソースにレモン汁をパセリを加えてよく混ぜる。塩、白こしょうで味を整える。