家庭でプロの味【サワラの西京焼き風】
で今日はサラの切り身ね使って最強焼きだ よね味噌のね焼けた香ばし風味いいですね お魚のね切り身を買ってきたら軽く塩を 当ててね水分を出したいんですよ パラパラっと振ったところに並べてで上 からもこう振っとく軽く魚に汗をかかせる ぐらいのねイメージになって20分ぐらい 置いときます味噌床を作りたいと思います 本来最強焼きってのは最強味噌って味噌が あるんですよそれを使うんですけれども僕 はねご家庭によくあるような新州味噌 みたいこれ味そでいいと思ってんですよ ここに入れるのはこれお砂糖あとこれお酒 2本酒ねだとこれも混ぜるだけだこれ まとめてちょっと多めに作っとけば鶏の もも肉でも胸肉でもお野菜もこれにつけ とけば味噌風味のお漬けもみたいになるで これサがね大体20分ぐらい立ちましたね この水気が臭みの素なんでしっかりと 拭き取りたいと思いますそたらこれをつけ ていきますね全体にねこうなすり付けと だけで大丈夫です全体に満面なくちょっと 時間かかるんだけど2日間つけたいですけ てもう3日以上経つんだったら冷凍し ちゃうといいね2日経つと魚からも水が出 てきてちょっと味噌が緩くなってるでしょ このお味噌はもう洗い流し ます焼く前にねしっかりと水気は拭き ましょうフライパンで焼きます薄く油塗っ てね焦げやすいので火をつつける前にね 並べちゃっていいと思うんだよねじわじわ じわじわとね弱火と中火の間ぐらいで 攻めるのが一番失敗ないと思います皮もね しっかり焼いた方が美味しいからちょっと このフライパンのね側面を使てね皮は焼い てあげるといいと思ちょっと焼き色がつく ぐらいの方がいいかうんこれぐらいはつけ たいよねかなりいい感じだと思うんで最後 ね火を止めてね蓋して2分ぐらい置い とこうかふっくらし上がるはいサの最強 焼き風の完成ですいい浸りぐらいだねうん やっぱ2日だねやっぱ焼き魚はいいねうん
↓詳しいレシピは本編をご覧ください↓
http://www.youtube.com/@sanpiryoron
【賛否両論 HP】
https://www.sanpi-ryoron.com/
【賛否両論 Instagram】
https://instagram.com/sanpiryoron_official?igshid=MmIzYWVlNDQ5Yg=
【賛否両論 TikTok】
@sanpiryoron_official
賛否両論 オンラインストア【厨〜KURIYA〜】
http://www.sanpi-ryoron-kuriya.com/
#笠原将弘 #さわら #鰆 #西京焼き #料理レシピ
25件のコメント
作らせていただきます🙇
酒粕漬けもよろしくね。
鮭が遡上してた（過去形）とこなんですが、やはり川を上がってくる鮭は味が淡白なんですよ。
味噌漬け醤油漬け粕漬けにして保存も兼ねて食べておりました。よろしくお願いします。
四角いキュウリが気になって仕方ないので、
その作り方も教えて欲しいです😂
お魚大大大好きなので早速漬けてみます🙇
味噌は片面だけ塗るのでしょうか？
焼き魚素敵で美味しそうね…鰆です事ね…
塩ふり、真似できない美しさ😅
味噌って洗い流してしまうんですかね？
サワラの西京焼き美味しそうですね☺️🐟
西京焼き、フライパンで焼けるのは楽チンでいいですね。
サワラはドット柄で可愛らしい。
正直魚焼きグリルを洗うのが億劫だったので、フライパンでも大好きな西京焼（風）が出来るのはめちゃくちゃありがたいです🍳🐟
あまりにも料理初心者なので、別バージョン（鶏肉とか）も動画で見てみたいです😮
鶏肉とかも2日ぐらい漬け込んだ方が良いのかな？
せっかくだからって言ってよ！
んまそう
何時もありがとうございます
早速作ってみます
フライパンの側面を利用！する。ってやったことなかったので、やってみます。
西京漬け、美味しいですよね。
味噌ついてるのに水で流してもOKなんですね？知らなかったです😮
西京焼が😅最高焼になる😂美味そう〜🎊🎊🎊🎊
最強な
西京焼き！！！
白味噌でなくても良いのですね。
行きたい
食べたい!
春ですね、サワラだい好きです､夫はあの世なので一人で食べます。
タラでつくりました。水洗いして冷凍してましたが、味がしっかり染みて美味しかったです😊お弁当にもよかったです。