インスタ映えすると人気！山口の「瓦そば」
[音楽] ジュージューと香ばしい音を立てるおいしそうな茶そば 位 一見普通のさ側ですが乗っているのはなんと変わら これが山口明武瓦そばです その人気は海外まで口コミで広がり 元祖瓦そばたかせでは台湾や中国韓国などからふわぁ客が訪れ海外のテレビや雑誌の 取材も殺到するほどになりました まさにイースた by するその見た目ですが 河原には動い実力がいい お茶の香りが口いっぱい色 そしてもちもちしている面の部分と河原に触れている部分はパリパリっと 行っていろんなシャンパン味わえてとても美味しいです ん 熱々の瓦は冷めにくく最後まで温かいまま食べられます た数ではさらに辞め紙をセットにするのが定番 ふっくらとしたウナギは味わい深く 最後はダッシュをかけてお茶漬けで閉めます ここに来なければ食べられない行き山口の瓦カバを召し上がってみてはいかがですか [音楽]
抹茶が入った茶そばを、具材とともに熱した瓦に乗せて焼いたものが、山口県下関市の郷土料理「瓦そば」です。西南の役で兵士が肉や野草を瓦に乗せて焼いたのが始まりとか。具材は牛肉や卵、レモンなどで、つゆにつけて食べます。使われる石州瓦は割れにくく保温性に優れ、最後まで熱々で食べられます。瓦そばとともにおすすめなのは「うなめし」。最後はダシをかけ、お茶漬けにします。下関に来たらぜひ味わって！
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■リポーター： 清水のぶよ（山口朝日放送出身）
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