大根1本ペロリ！柚子香る大根カツ＆竜田揚げ

大根1本ペロリ！柚子香る大根カツ＆竜田揚げ

上からいきます 色ですね こちらが竜田揚げこちらが大根かと ヒトサラ入稿の出張料理に松本です今日 じゃんこのだ結果を白くて綺麗なでこの大根を使ったレシピの紹介です 大根1本買ってきてもなかなか使い切れない人多いんじゃないかと思うんですか 強烈でも4人かが潜る だったらこれ一本ペロッと食べられちゃう本当においしいレシピを2つ 代婚活大根た津田でこれをまとめて説明します ぜひですね今日からを家で作ってみてですねむ大根ペロッと美味しく召し上がって頂け たらと思います じゃあさっそく作っていきましょうじゃあですで京大工を上げていくんですけど もまず上げて行く前にですね下処理ということでこれを蒸して下味をつけます それに衣をつけて揚げていくというねそんな段取りでやっていきたいとおもいます 大分はまず手首のところを落としましょうあーでこれもねあの痛みてねふりかけとかに 使いますからちゃんとで撮っておきましょう ハイレートとに2人分で作ろうと思うのでまずで8センチくらいと 取りましょうかねこれぐらいかな [音楽] でこれがえっとた蔦木をねぇこちらの方を大婚活のことを支えたいと思います まぁこれで2人分だから大根半分くらいを使うので4人家族だと多そらくこれ全部1本 ぐらい ペロティーチャーぐらいの分量だと思いますはいじゃあまずですて大根活用に第1 音をねカットしていきたいとおもいますねえとこれは6センチあります でこれをね3等分な音にセンチずつぐらいで切っていきます 2センチと言われてもわかんない場合はですね定規を当ててもいいんですけれども あの自分の音例えばで体を塗り定規側にすればいいんですね例えば僕の場合だと小指 この 第2第一関節例えば人差し指はねここまでで2.5センチあります だから2cm これぐらいっていうまあこういう目安を持っておくと 食前に手を当ててみて2センチちょっとこれぐらい買っていうのはね だいたい目算でわかるようになるのでそんなに自分の手のサイズをね知っておくと便利 かもしれません はいじゃあこれで半月気にするのでまぁちょっと半分に切ってから はい 2cm ぐらいに来ていきましょうか これぐらいですね ん 結構ね集めの方がねボリューム考えて寂しいですね はいっ こんな形 入ってこれはこれから蒸しているので蒸し器に入れてこれが蒸し上げていきましょう こんな形ですねこれをねかつにします もう一方こちらのほうはちょっとで首の方が細くもなっていたりするのでこれらん芸人 して立つ体現していきましょう これも同じしていきますけれどもこれは乱切りするのでブーツ割ぐらいとしたものです ね でハビやすいした靴ぐらいのサイズに乱きりしていきましょう そんな感じですねえっ 3 ん チャン主催 やっぱりも同じように無4 k ね こちら2段目を終え m しています ちょっ はい蒸し器を使うとねこれも2弾で 弾優れねこういったにしていけますからはいじゃあこれをでえええ 蒸気の上がった蒸し器の中に入れて蒸していきたいとおもいます 再生上記の穴クターっデー 6色ですねここで蒸していきたいとおもいます はいまあそれでね大根の質にもよりますがまぁおそらく10分くらいで蒸し上がると 思います であの完全に火が入ってなくても大丈夫8割ぐらいで ok です 最後にねあげる工程があるのでそこでへ日がまた入っていくのであの逆に柔らかすぎて 崩れるよりは8分目ぐらいの 火を通しておいた方がいいと思います 入ってダイコームしてるあいないんですね虫がた大根に下地をつける準備していき ましょう 材料はまあ両方同じです 8にはお醤油とこれでしょうがの絞り汁を醤油を大さじ2 0生姜の絞り汁を小さじ1 こちらも同じですねで分別ケール今日はにゆずゆずもうこれがまたいい感じですね ちょっとスっておきましょうか これね実が少しでいいので入るだけでもう香りが全然に変わるからおすすめですなけれ ばねあのレモンとかでもいいですし なんかちょっとねあの香りが香ると本当に欲しくなるのでおすすめです めっちゃちょっと無茶がのもうしばらく待ちましょうか大根が蒸し上がったようなので こちらの方に移して下地をつけていきたいとおもいます じゃあこれが竜田揚げを大根を楽すごい異形管 そうですね ん 漬け込んでいきましょう 途中でちょっとピンチを介して全体に味が良く染み込むようにしてやりましょうね はいじゃあこちらの方が大根活用の 半月ギド大根ですねはいじゃあこれを集め 俺もつけ込んでいきましょう でさっきも言ったように8分目ぐらいの火の通り方で大丈夫ですでこれは味をしみ込ま せながら探していきます でだいたい冷めたところですね衣をつけて揚げていきたいとおもいます で揚げるときはですねもう火が通っているので表前に音色がついてカリッとすれば ok ですから簡単です はいじゃあ10分くらいたちも知った粗熱がとってれていく間にですでこうやって味が 代行に染みて言ってますじゃあまずカクター下にするですねラギーにした 大工の本でこちらの方からこの木していきたいとおもいます はいじゃあまず一旦ですねあのこのつけ汁と水分呼ぶ の水分をとってですねそれからこの前 方へていきたいとおもいますこのはですね サッサ上げなので片栗粉を使いますが片栗粉会でこれで袋に入れておくと と愚痴ることがないのでこの中にね大根とかを入れていけば いいですねはいじゃあこれを持っています じゃあ入れたらですね ございます これで実勢に言わせれば実行すると そらもう無断ならないですし全体にまみていい感じだってこれをこれから開いてきます 大婚活にするね代行の方もいい具合ですね 味が染みたようですはい であんまり締めすぎてしまうと逆にしょっぱくなってしまうので表面がね 味が締めてたらいいと思います中はね味が染みてないところもあったりしてそれがです ね味の変化にもなったりするので でまぁ行為味が好きな方はですねじっくり漬け込んでいただいてもいいと思います はいじゃあアイコンカツの衣をつけていきましょうこれはね水と記したね 小麦粉ですねでこれは3月で4水切りというかね余分な水分を取っておいた大根 こちらもにつけてと組んで卵とかも使わないですよねえ天ぷらとかフライてあの時弾も をつけたりするんですけれども でまぁもしでちょっとズバッと差したいので あればここにですね長芋とかね 病設けてを少し入れるとあのふわっとしますけれどもこれでも十分全然美味しいので 今日もシンプルで見てじゃあここにですねこのもう 外して そして上げていきたいとおもいます おっ じゃあまで根竜田揚げの方から上げていきたいとおもいます えっとねあの大根次第にはコーヒーが入っているので 軽く今日映画へ カリッと 香ばしそう金必要がつけますねそれじゃあを受け入れて a これねほんと美味しくっているあのペロッと食べられちゃうんですよ これで王将へたにゆずの香りがあの に感じですねこれ代行に染みててですねー 美味しく食べる日ですよ [音楽] 生で対抗見るとですこんなにいっぱい象瀬食べるんだと思っちゃうかもしれませんが こうやってあげるとではほんとペロリと入っちゃいますから 驚きですよね表面が猫をちょっとあの白っぽい 中根粉吹いた感じ竜田揚げ独特の音 a 白いカリカリとした感じが付いてくると ok ですね そうですねを上げているところからつまみ食いしてくれそう これで賄いでよく出すんですけどあのやつ 二枚6 fe 米しちゃってるなくなっちゃうんですよね だいぶできなかった頃 めっちゃプロイ上げていきましょう 繰り上がりべ女関係性遠いですね だから美味しそうじゃないですか はいじゃあ引き継ぎですねこれ代婚活の方ですね こちらのを上げていきたいと思いますであのパン粉ついているのでこれを先にあげ ちゃうと油が汚れるのでこれはね後半戦のほうがいいと思い衣にねっいろいろが 香ばしい きつね色がつけば ok ですね八分目いってのはこの段階で最後 ね仲間で良い気が入っていますからそういう意味で最初の虫は8分目ぐらいでも全然 ok です いやー油たくさん使うので気になる方は精霊な裏でね両面を焼く揚げ焼きって中身でも ok だと思います そうですね結構でこれはボリュームあるじゃないですか一つの大きさがでこれぐらい あるからだけど ペロッと食べられちゃうんですよこのまま下地も付いているので美味しいですけどあの 練りからしとかねそれをつけても結構 あります ああいい香りで揚げているのでちょっと寄っ 焦げたっていう6章よ 焦げたような香りがしてきた 1いろいろに上がってきてますね美味しそうです これ表面はカリッカリにあるんですよでも中は大工の技もの中田 煮物とか虫ものだからすごくね中止だからコーカーんだとき20 at ね大根の汁 小柚子の香りがね口の中に広がった本当美味しいですから 是非試してみてくださいね これが太鼓4分の1ぐらい2人分ですけども あの本当ペロリと言ってしまうぐらいの 軽されずねえじゃあこの辺で出来上がりしましょう じゃあ上げていきますねーでしょ [音楽] 色 てください購買層は値上がっています [音楽] 出来上がりデー こちらが竜田揚げこちらが代婚活ですねっ 入っちゃっ食していただきますが今日はゲストをお呼びしてますじゃあとうぞメッシュ になってくださいいただきます まずたっターゲからいきます ようですね いかがですかお味は いい母を悪い a 具合に染めてますふーん ぜひかつ方も食べてみてくださいはいお好みでレモンを絞ってもいいですし 味がついているのでね今日はからつけてませんけれども 悲しいとかつけても美味しいかもしれないですねスターが味の染み具合が良いですね 運勢じゃあ かつ行ってみます 切りますね あいうてー どんな汁使う 4面もうんな感じですねいい感じです 以降地ですねちょっとし見てますね まずはこのまま行けます [音楽] いう 聞こえるサクサクグリーンですかん 結構大根 たくさん使っているんですけどこれぐらいだとぺろっといけそうな感じです買おう そうですよねこのぐらいの集めがちょうどいいですねー 集めちょうどいいですねあと周りに味が染みてて美味しい うーん [音楽] 4日ヘラ等レモン青ありがとうございます はいいかがだったでしょうか代婚活に大根竜田揚げ 今揚げ物っていうとねこう横にで大工の後ろ添えて食べたりするんですけれどもこれは 大根そうなものを食べるということなんですそれもいらない 本当に大根が美味しくてペロッと食べられてしまう おいしいレシピなるでぜひ今日からですね あなたのお家でもこれを実践して美味しいより作ってみて下さい あなたの料理は必ず美味しくなります今日もあなたの事を応援しています 松本でしたまた次回の動画でお会いしましょう防災なぁ me anand 2

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大根だけなのに食べ応え十分、
4人家族なら大根1本もペロリと食べてしまうくらい。

【材料2人分】
カツ用大根（厚さを2㎝にカットし半月切り）　６㎝　
竜田揚げ用大根（縦4つ割りにして乱切り）　６㎝

大根下味調味液（カツ、竜田揚げそれぞれ用意する）

　・ゆずの皮　 少々（すりおろす）　
　・しょうがの絞り汁　 小さじ １　
　・醤油　 大さじ 　　２　
＜大根カツ＞
　 小麦粉　 大さじ 1　
　 パン粉　 45ｇ　
　 揚げ油　 適量　
＜大根竜田揚げ＞
　　片栗粉　　大さじ２
　　揚げ油　　適量

【作り方】
1 大根を蒸し、調味液に浸しながら粗熱を取る。
2 ①の大根の水分をキッチンペーパーなどで拭きとり、
大根カツは水溶き小麦粉、パン粉の順に衣をつけ、
竜田揚げは片栗粉をまぶし、180度の油で衣がおいしそうなきつね色になるまで
からりと揚げる。
※大根には火が通っているので、衣に色がつけばよい。

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