【だし巻き卵】プロ伝授のうまだしを使ってだし巻き卵とプリンも作ってみました。

【だし巻き卵】プロ伝授のうまだしを使ってだし巻き卵とプリンも作ってみました。

こんにちは こちら8弾くギング88おばあちゃんですよろしくね 今日はプロのお料理人から教わった馬だしの作り方をお伝えしていこうと思います まだしを使ったこのだしまき玉子 それからプリンも作ってみました ご紹介するこのプロのお料理民の方は動画を出していらっしゃいます 第カレー子さんとおっしゃいます 本格的なだし巻き卵は作ったことがなかったんですが 第ガレージさんの動画を見させていただいて よし作ってみようって思い立ちました [音楽] だし巻き卵といえば やっぱり日本人の憧れみたいなのがあって いつかこう美味しいダシ巻き卵を作れたらなあとそう思いながら 暮らしていましたけれど 今回は本当に 良いチャンスを与えていただいたと思います 馬だしを作るだし汁を作るところから今回は初めて見ましたけれど もともとの 馬だしの材料に使う だし汁は一生っていうことなんですが 今回は 1000ml って決めてそれに合わせた材料で作っています [音楽] 出来上がった ここまだしを利用して早速 ここからはたしまき卵を作っていきます [音楽] だし巻き卵も 外の量を魂を10個馬だし180親子なんですね パワーを10個で卵焼きを作るなんてことは滅多にしないことなので 雲量お香を半分くらいにして考えればよかったんだと思います でも 雷ガレージさん 883互いに元会やろうぜ て 励ましのコートバーをいただいて 私もついぞその言葉にを調子に乗ってしまって 大それたことをしてしまっています まあ大きなフライパンで試したもんですからこの形はいびつだしなんかん そっちこっちまだらに 行為焦げ目がついてみたりでちょっと収拾がつかなくなっていましたので 仕上がりをラップでくるんでちょっと ごまかしてみました [音楽] なんと学校ごまかしたような 感じですけどとてもだしの味が効いて美味しかったです [音楽] 一鶴この馬だしをいっぱい作ったのでこれで プリンを作ってみようと思いました [音楽] 一番最初にこのまだ死を知った時に これでプリン作って食べたら美味しいだろうなぁっていうのが第一印象でした なので 自己流に馬だし利用の フェリングの作成 生クリームと牛乳は同じ分離を100紳士用鍋にかけて 沸騰寸前で火を止めたらそこに 卵黄と馬だしを混ぜたものを 小分けにして混ぜていきます あとは 粉ゼラチンを溶かしたものと一緒に混ぜて 今日は蒸し器で蒸しプリンにしていこうと思います [音楽] 中火で10分程度6してみました ちょっと校 菅入り加減のかなぁとは思いましたけれど これはこれで よしとします カラメルソースはまだしを煮詰めてだけのものです これをかければでカプリングの完成です ドロドロであのさ控えめのでかぷるー 美味しかったです 今日も最後までご視聴頂きましてありがとうございます いければチャンネル登録お願いいたします お会いしましょう

憧れのだし巻き卵の調味料をゲットして、ワクワクドキドキでした。きっかけを下さったDAIガレージさんの動画に感謝です。ありがとうございました。
先ずは、うまだしを作りました。１０００mlも作ったのですが、色々なお料理に活用できそうなので楽しみ倍増です😄

今回は、このうまだしをでだし巻き卵とプリンを作っています。
だし巻き卵は、憧れのプロの味に近づいたようで念願が叶ったと大満足です。
プリンは、思いがけないほどに美味しくてまた作って食べようと思います。２日目の方がレアチーズケーキのような食感もあり美味しかったです。

茶碗蒸しにも活用できそうだと思っています。

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オススメ動画
DAIガレージさんから教わったうまだしの作り方は下記から～
https://youtu.be/QXxk5dBJznk

#ハチハチcooking#うまだし#だし巻き卵#プリン#卵#料理