いんげんサラダのレシピ｜粉チーズ×レモンが決め手！【簡単副菜】
こんにちは。山寺ラくみ子です。今日は 陰源の甘みや香りを存分に生かした陰ゲ サラダを作ります。粉チーズの濃とレモン の爽やかな酸味が重なり合うシンプルで 奥深い副菜です。まず因源は下手を取り筋 がある場合は取り除きます。鍋に湯を 沸かし塩を加えて因源をやや柔らかめに4 分ほど茹でます。とても細い因の場合は3 分ほどが目安です。茹で上がったらザに 広げて冷まします。こうすることで陰源の 甘みと香りが引き立ちます。水気を 拭き取り3cmの長さに切りましょう。 ボールにオリーブオイル、粉、レモン汁、 すりおろしニンニク、塩、黒コシを入れ、 よく混ぜてドレッシングを作ります。ここ に陰源を加え、さっと合えましょう。 陰源の甘みが生きたまろやかで一体感の あるサラダが完成です。粉ーズとオリーブ オイルのコにレモンの酸味が優しく 寄り添います。シンプルなのに奥深い食卓 によく馴染む優しい味わいのサラダです。 是非作ってみてください。
いんげんサラダのレシピです。
いんげんの自然な甘みや香りをしっかり味わえる、まろやかで一体感のあるサラダです。
いんげんを少しやわらかめに塩ゆですることで、ドレッシングがよくなじみ、口当たりもやさしく仕上がります。
オリーブオイルとチーズのコクで全体をまとめ、いんげんに寄り添う奥行きのある味わいに。
酢は使わず、レモンのやさしい酸味をアクセントに加えた、シンプルだけど満足感のある一皿です。
詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/ingen-salad.html
──────────────────
材料 （2人分）
いんげん： 100g
オリーブオイル： 大さじ1
粉チーズ（パルメザン）： 大さじ1
レモン汁： 小さじ1/2
にんにく（すりおろし）： 少々（小さじ1/16）
塩： 小さじ1/8
黒こしょう： 少々
──────────────────
やまでら くみこ
料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
https://kumiko-jp.com
【X】https://x.com/kumiko_jp
【Instagram】https://www.instagram.com/kumiko_yamadera/