#470『トマトアラプロヴァンサル』南フランスの家庭料理をトースターで！｜シェフ三國の簡単レシピ
「トマトアラプロヴァンサル」を作ります トマト 2個 スキレットを使います オリーブオイル 大さじ3 パン粉 大さじ4
パセリ ひとつかみ にんにく 小さじ1
塩、胡椒 適量 トースターでこんがり焼きます 今日は10分ほどで焼き上がりました！ Bon appétit !
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
トマトアラプロヴァンサル
Tomates à la Provençale
【材料】2人前
トマト 2個
［香草パン粉］
パセリ ひと掴み
にんにく 小さじ1
パン粉 大さじ４
塩、胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ3
【準備】
・トマトは半分にカットし、スプーンでくり抜く。
・にんにく、パセリはみじん切りにする。
【手順】
1.ボウルに［香草パン粉］の材料と、くり抜いたトマトの中身を混ぜ合わせる。塩、胡椒で味をする。
2.トマトに（1）を詰める。
3.スキレットに並べ、オリーブオイルをかける。
4.トースター（200℃）でこんがり焼く。
◎ボナペティ〜！
【飲物】
シャトー サンタンヌ バンドール ロゼ
Château Sainte Anne Bandol Rosé
フランス プロヴァンス
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
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作ったお料理をPostする際はタグ付けしていただくと、シェフも拝見できます！
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36件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは南仏フランス料理の基本中の基本、『🇫🇷Tomates à la Provençale🍅トマトアラプロバンサル🇫🇷』です。日本でもお馴染みの食材でオッケーです！ぜひ、この季節に熱々だけど、真夏の味をお試しください！明日は、このお料理に合わせるお肉料理をご紹介いたします。本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタンチャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
テレビ画面を直撮りしたみたいな画質で以前の方が良かったです。戻してください。音もなんかこもった感じですし。改悪です！
うまそー😍
熱そうですね。トマトをローストしなくても美味しそう。
これはとても良いですね！パン粉って余りがちなので、大好きなトマトと合わせて美味しい一品ができるなんて嬉しいです。
先生はお肉やお野菜を焼いたときに出た油や旨味を余すことなくしっかり使い切ったりされますし、一切の無駄がない料理法が本当にすばらしいです。
家にドライのタイム、ローズマリーがあるので入れてみます。トースターのアルミの皿にアルミを敷き作っても良いかも。
今度ワインのエチケット🍷も見たいです♪
シンプルだけど、間違いない感じですね。
キャンプでも、喜ばれそう🎵
この焼き汁にパンつけて食べたらそれで十分お昼ご飯！いろんなお野菜使ってできそうで、最高です！
付け合わせにしない時は、アンチョビを忍ばせておいたら素晴らしい、酒呑み御用達のワインのあてになりそうです。このチャンネルは本当に学ぶことが多くて助かります。いつもありがとうございます😊
すみません。私も前の色あいとか素朴なフォーカスの方が好きです😓
早速作りました。すごく美味しいです。シェフの料理はいつもやさしい味で大好きです。いつもありがとうございます。
いつも動画ありがとうございます！色温度高くてコントラストも高すぎる気がします。食材を美味しそうに見せたいのかもしれないですが、そういうのは静止画だけでよい気がします。動画の内容はいつもどおり最高です！
このお料理、まさかシェフのお店じゃないけど初めて食べた時、美味しくて！メインのステーキよりも何よりも印象に残ったトマトです！びっくりびっくり。
トマトが言うこと聞かず、入れ物に入らない！だけど、火が通ればそのサイズで正解だった！な、あるある。私だけじゃなくて良かった。
ニース、サン・トロペ、カンヌ、セレブの世界！行ってみたいです。
トマト一個分くらいペロッと食べちゃいますねWWW
簡単だし、家でも作れそうですね！
魚焼きグリルで挑戦してみようかな・・・
トマト好き🍅です😃
旦那は苦手なんですが、これならたべてくれそう😍❣️💕
やってみまーす😁🙏
これ絶対作ります〜♫
4:00 違うと分かっていてもこのセリフの後に
調理台に落ちるパン粉を見ると笑ってしまう。
フライパンフライパンと思いながら…
簡単で美味しそうですね！私はこの撮影スタイル好きかな～!(^^)!
三国さんが試食されるときのお顔が幸せな気分になりますね！
ありがとうございます。
トマトの他にはナスとかでもいけますかね？？
いつも大変勉強させてもらっています。このままパスタに乗せても美味しそうですね。残暑が厳しいのでご自愛ください
思った以上に簡単でした
色々な料理の付け合わせに合いそうですね
パン粉もずいぶん買ってなかったんですが、前の動画で紹介されてたハンバーグのブルーチーズソース作るために買いました
冷凍庫に合挽があったと思ったら鶏ひき肉だったので鶏肉で作る羽目になりましたが美味しかったです
6:12 熱かったんだな（笑）
つきあわせとして、めちゃ美味しいです。
食感が欲しいので、マシュルームを入れてみようと思うのですが、どうでしょうか？
びっくりするくらい美味しいです
ラムステーキとセットで作りました！美味しかったです😊
お庭にある香草?
ワァルシーだな。とまとはそのフォルムじたいがご馳走だから飾らないこういう料理は素敵だ。冷たく冷して我がアルザスワインと一献傾けたいなぁ🤗
ちょっと食卓寂しい時に家にある食材でサッと簡単に作れるのは本当に助かります✨
混ぜて焼くだけなので手間もかからないし色味も綺麗でなにより美味しい😍
今日はお魚の付け合わせに作り美味しくいただきました😋
毎日ありがとうございます🙏
いつも貴重なレシピ、本当に感謝です。
これも美味しそうですねー！ 暑い日は室内でオーブンを長時間使いたくないので、トースターで短時間でできるのは嬉しいです。でひ試してみます！
200度 15分
オーブンよりオーブントースターで作った方が美味しいのでしょうか？
トマト夏🍅ピッタリ‼️👍
つく合わせ持ったない。
にんにく🧄がいいなぁ。
😋💓👏💐🥵🍧🍉
ホタテ（ヒモ含む）6個
［合わせ調味液］
醤油 小さじ2
料理酒 小さじ2
みりん 小さじ4
バター 10g