【お弁当】【簡単レシピ】ドライカレー風まぜごはん弁当の作り方
手早くパパっと！
簡単おいしいドライカレー風まぜご飯のお弁当です(*^^*)
【材料】
▼ドライカレー風混ぜご飯
ごはん・・・150g
合いびき肉・・・60g
なす・・・半個
ピーマン・・・1個
ゆで卵（しっかり茹でたもの）・・・1個
(A)カレー粉・・・大さじ1
(A)ケチャップ・・・大さじ1
塩（なすのアク抜き用）・・・適量
塩・こしょう・・・適量
▼ほうれん草とコーンのレンチンバター和え
コーン・・・大さじ2
ほうれん草・・・1房（4等分に切る）
バター・・・小さじ1
パセリ・・・適量
【手順】
▼ドライカレー風混ぜご飯
1.ナスは7mm角に切り、ボールに水と塩をいれ５分ほどさらす。ピーマンもなすと同じ大きさに切る。
2.フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を入れてそぼろのようになるまでほぐしながら炒める。
3.なす・ピーマンを加え、全体に油がなじんだらAを加える。香りがたってきたら水大さじ1を加え、汁けがなくなるまで炒める。
4.ボールにごはんを入れ、3をすべて加える。味をみながら塩・こしょうを加えて混ぜ合わせる。
5.お弁当に盛ったら、ゆで卵をトッピングする。
▼ほうれん草とコーンのレンチンバター和え
1.耐熱容器にほうれん草、コーン・バター・パセリを入れてレンジで2分加熱する。
2.完了したら、塩・こしょうで味を整える。