【自宅で鳥豆腐作りました❗️】 銀座三州屋さんの名物、鳥豆腐リスペクト企画❗️あの味を簡単にご自宅で‼️ #ハムカツ太郎 #昭和部 # #三州屋 #鶏豆腐 #しろたまり

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はぁ [音楽] こんにちは ハムカツだろうです [音楽] いつもご視聴ありがとうございます [音楽] 今日は第2回目のよーり動画のいうことで まあまあ殴り素材というまではレベルがちょっとたしてないと思うんですがお付き合い の事よろしくお願い致します 今日もですよ はいさは今日はちょっとオレンジのこのです 可愛らしいバージョンを つけてですね張り切っていきたいとおもいます 私ま56歳なんですけども マフラーんそんなに凝った料理とか全くする気も pastor を言ってるぐらいがせずいこーゆー ねば一般的な が中電のサゲツギオおっしゃったんですけど 今こんな曲ジョンミョンで by n 時間の [音楽] なんかん 似合ってるかなーと思って 第1回は ないでしょうね1 ハムが沿って ていました そして兄弟にタイプです 何をやろうかいろいろ考えたんでした今日はですね あのん 銀座の 三州屋さんの鳥籐椅子ペクとき彼としておりローフを作りたいと思います はぁ [音楽] 私あの料理をする上で3つ 伊集基本としてやっていこうと思っていることがあります まず一つ これはのやっぱり手間いらずで簡単なにな料理ということで まあもちろん私でもできるという 二つ目 とにかく美味しいもの そしてお酒のアテに生けるもの そして3つ目 まできれば出来る限り安心安全で ニーズが入り安くできる この3つをですね 疑問として今後もねー 料理動画進めていきたいと思っております よろしくお願い致します [音楽] ちょっと緊張しておりますが第2回目の 鳥ロース スターター はいっ ではまず材料のご紹介からしたいと思います 鳥豆腐ということでまずはポリのもも肉 そしてお豆腐は6面倒 それと旬 [音楽] それと今回のだしとして使うのがこのミット蔵じょうぞうさんの 三河白だしてい いうものを使っていきたいとおもいます ちなみに鳥のモモ肉とお豆腐は0 近くの私が好きなオーケーマートで購入しました オーケーマートで旬に来なかったんでこれまた近くのスーパーで 春菊購入してます あの料理しないんですけどスーパーとか行くのは意外と好きでして a 一番好きなのがやはりオーケーマートさんですね やっぱり東京神奈川あたり中心に結構店舗数あると思うんですけど オーケーマートさんは安くて えーすこそ品質の良いものを売ってるんじゃないかなというふうに個人的には思って ます で今回の一番のキモはこの日東醸造さんのみ母の白だしというものがやはり味の決め手 になると思います これはですねー これあの愛知県の日東醸造させて愛知県の会社なんですけれども 原材料として使っているもの 簡単にご説明するとこれどういう白だしかというとですね まああの鹿児島県産枕崎産の活動に北海道産の コンッそれと国産のシータとというものやで出汁をとって 究極の白醤油と言われている 白たまりとここにありますね四郎たまりと いうものと3カーのみりんを混ぜて作った 白だしになります 彼らのちょっと友人から薦められたんですけれどもこれがものすごいおいしいというの で 影響使ってみます私実はまだ未食ですすみません でもこれを使ってですねちょっと楽しみなら いうことでこれから撮り豆腐を作っていきたいとおもいます [音楽] はいでは料理を始めていきたいとおもいます 先ほどちょっと言い忘れてしまったんですが材料は良いに前を持ってください で今鍋にですねすでに お出汁を ております エマー先ほどの 3カーの白だしですね ここにあの子ゾウ2頭は約9倍に薄めてどうぞとあるので まあそれを忠実に守って約ここ4人前として1300 cc の会だし汁を作ってあり ます まずそこにですね鶏肉をまだ 費をかけない前に入れていきます じゃ取りニックを投下します 先ほどの鶏肉300g あったんですけど まぁこれぐらいでいいんじゃないですかねぇ ひと口大に切った鶏肉を入れてここで火をかけていきます [音楽] 持ってい いっぱいいっぱいになってきちゃいましたうっ これでへ通して あとは弱火にして30分くらい 鳥の鶏肉の方に出しが吉しみ込むまででへ 軽くに 見込んでいきます ではまた後ほど 入って a まだ沸騰しないんですが こうやったらアクが出てきますのでマークは 丁寧に取りながらコトコトコトコト にていきます [音楽] 思われですね クトっている間に スープも減ってきますねえっ ドックするとずにちょっといい加減なんで大目に見てください こうやって丁寧にこれからもずっとちょっと続けて取っています [音楽] はいそれでは30分ほど煮込んだので まずここに木綿豆腐を投下していきまーす なんかいい感じですね [音楽] ボンボンも入れちゃいましょう8 [音楽] 豆腐が少し温まってきた感じのところに 春にくいれて まぁちょっと後最後は地を確認して押しを入れるか入れないかぐらいで と思います ちょっと一旦これでつい進撃に移るまでバイバーイ はいでは ちょっと沸騰してきたので最後春肉を入れます 朱肉 切った方がいいのかどうか迷ったんですけど とりあえずなんかこのまま ちょっと洗ったまんま入れちゃいます [音楽] 失っとなるから いいんじゃないかなと んですけどね その辺の影がねぇわかんないんですよ とりあえず れちゃいます ここでちょっとしなっとするまで 煮込んでみます 何とかなりますえっ はいっ もうちょっとお待ちください [音楽] はいっ できました 銀座三州屋鳥豆腐りすぺく等 鳥同封 じゃあ盛り付けて 実食したいと思います いい感じなろう wh [音楽] 入った 関西ですー 鳥とっ 三州屋さんリスペクト鳥豆腐 どうせすかこれ me めちゃくちゃ4も あの ただ切ってみただけなんですけど 猫我ながらよくできてるかなと思います ではお約束の このクラスで いただきます 今日も3プッシュがないしっ tan tan エッグ ていた 大好きな部分なん [音楽] ana 今回なんです 氷もちゃんと用意しています 五反田の久米小さんリスペクト ボールに合意 用意してい がっつりいます [音楽] いただきます [音楽] から沿い手を振っ あった 1もう一回てくると言っていますけどね 箸置きもハムカツねー [音楽] シャアちょっとええええ いただきたいと言う 思います これあの 真庭郡 まったく塩も入れず まああのまま 薄めただけで鳥とポスト出品口だけの鳥と思うんです [音楽] [拍手] [音楽] うむいい ani ん わーい 美味しいこれ [音楽] 塩も入れてないんで どうかなーと思ったんですけど すー 動く甘みがでています これだしととりままぁ豆腐と春菊の子風味もあるんですけどこれめちゃくちゃ美味しい [音楽] el さっきバーンちょっと計算してみたんですけどこれ多分 一人前 20560円時です あのさっきの山車はまあ確かにあのスーパーで売っていい 伊万里白だしと はん そうですね比べるとやはり高いんですけども 一回分に換算してこのおいしさを考える いやもうほんと美味しいと思う なんかすごく優しくて [音楽] ミンウたかで なんかシャリしている そんな感じでです [音楽] ふーん me 今朝もしれない そんな感じで今回第二代目ねー なんとなくこうおいしく終わったんでよかったんですけど 第最下位でもをそう練りから ad ながら頑張れます ぜひまたご視聴のほどよろしくね お願いします 文化サロンでしたーー [音楽]

ハムカツ愛好家のハムカツ太郎と申します。

1964年生まれの56歳。55歳の2019年末に32年間勤めたアパレル会社を勢いで辞めてしまいましたww 60歳定年後の人生、また違う道で愉しめたらという思いが強くなり、どうせなら早い方が良いかなと思ったのがキッカケです。

趣味でハムカツを食べ歩いていますが、昭和風情漂う大衆酒場や食堂、喫茶店なども大好物です。

下記、本日作ったり呑んだり、ご紹介した商品です。

▪️三河白だし

http://nitto-j.com/shopping/shirodashi

▪️ハイサワー

http://www.8138.jp

▪️金宮

https://www.miyanoyuki.co.jp/kinmiya.html

ブログ「ハムカツ太郎のハムカツドウ」

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