『たった7分！』茄子きゅうりの作り方。漬物と言ったらこれです！

『たった7分！』茄子きゅうりの作り方。漬物と言ったらこれです！

[音楽] 今回はたった7分で作れる簡単なおつけ物 さっぱり美味しいナスキュウリをご紹介し ます 私のお漬け物は塩だけで作るんではなくて さっぱりしながらも脱汁の旨味が効いてる のが特徴なんです キュウリは斜めに切ると味しみが良くなる んです 切ったらボールに入れていきます 今度はナスですね これから暑くなるとたくさん汗をかきます よね ナスとキュウリはカリウムが豊富なので とってもおすすめの組み合わせなんです こんな風に一口台に着るとナスの歯ごたえ が楽しめてとっても美味しいですよ さあお漬け物を作る際の基本の作業野菜の 水分を脱水していきます 塩だけだとしょっぱくて辛いですよね私の 場合は砂糖を加えてマイルドに仕上げて いきますよ キュウリとナスがつやつやしてくるまで1 分ほどしっかり混ぜるのがポイントなん です 随分と一緒に膜もしっかり取れますよ このまま1分ほど置いときます 待ってる間に生姜を切っていきます 生姜の絡み成分には殺菌作用があります 気持ちも良くなるので是非お漬け物を作る 時には加えてみてくださいね ちょうど1分経って野菜から水分が出たの で水切りしていきます 結構水が出てきますね さあ仕上げていきますよ こういった袋を使うと短い時間でお漬け物 が簡単に作れます このタイミングで生姜を加えたら最後に 味付けをしていきますよ 調味料は出汁が香る白出しとオ酢の2種類 です 白出しがない場合は和風の火流出しでも 美味しく作れます ここまででかかった時間は大体6分ぐらい ですね はみ込んで密閉するだけですよ しっかりと揉み込んだら空気を吹きながら 美します こうすると調味液がしっかり野菜と馴染ん で美味しいおつけ物が作れますよ 冷蔵庫で2時間経ったのがこちらです ちょうど朝漬けの感じですね 半日経ったらしっかり味しみです お漬け物と言ったらこれですよ あっという間に完成です このまま食べてももちろん美味しいです けど塩昆布のちょいしが本当にうまくてお 酒のおつまみに最高なんです [音楽] 今回は作り置きの分量でやりましたけどすぐに作れるので 食べ切りの量で作ってもいいですよ味付けは本当に最高ですご飯との相性も抜群で [音楽] うん [音楽] 箸が止まらなくなりますよ冷蔵庫で34 日は持ちできます 今回のお漬け物はナスの色止めに苗尿板を 使っていないので翌日は少し黒くはなり ますけど味には全く問題ないですよ とっても美味しく作れるので是非真似して みてくださいね味付けの調味料と作り方の ポイントを載せますので実際に作る時に もう1度ご覧いただけると幸いです [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] 今回も最後までご覧いただきありがとう ございます また次の動画でお会いできたら嬉しいです

今回は『茄子きゅうり』をご紹介します。
◉短時間で作れるお漬物♪
◉作ったら2時間後に食べれます✨
◉ごはんのお供には最高◎

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【レシピメモ】
■茄子きゅうり
＜所要時間：7分＞
🔳材料（作り置きの分量）
・きゅうり　3本
・なす　2本
・生姜　1/2片
・塩　　小さじ1（脱水用）
・砂糖　小さじ2（脱水用）
◉甘酢漬けの調味液
(A)白だし　大さじ1
(A)お酢　　大さじ1

①きゅうりは端っこを切り、斜め切りにする
②なすはガクを切り、縦に半分に切ったら2cm幅に切る
③ボールに野菜を入れたら、塩と砂糖を加えて1分ほど混ぜ、そのまま1分おく（ポイント❶）
④生姜は皮を薄くむき千切りにする（ポイント❷）
⑤（1分経ったら）野菜から出た水分を捨てる
⑥ジップ袋に水切りした野菜と生姜、調味料(A)を加えて揉み込む
⑦空気を抜きながら袋を密閉する（ポイント❸）
⑧冷蔵庫で2時間おいたら出来上がり！

❶塩だけだとしょっぱくて辛い！砂糖を加えると味がマイルドで食べやすい◎
❷生姜の辛味成分には殺菌作用があります。日持ちが良くなります！
❸空気を抜いて密閉することで短時間で味がしみしみ👍

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
たっぷり野菜料理研究家（元保育園の調理員）

このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！

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