【簡単お菓子】#29 わらび餅 火にかけて混ぜるだけ！ひんやりおやつ！
皆さんこんにちは今日はこれからわらび餅 をご紹介いたします 作っていただく色も変わるところをご覧 いただきやすくするためにフライパンを 使っておりますけれども 皆様は鍋を使って作ってくださいねこの中 にね入ってますのが 砂糖と水と わらび餅の粉でも実はねあのわらびの 根っこから取れる本当のわらび餅のわらび の粉ってねとてもとても高価で手に入り にくいんですねそれでおおよそはね今日 買いましたのは 材料のところを見ますとね会社 伝本と書いてあります 楷書って言いますとサツマイモですね さつまいものでんぷんねでんぷんにそれに わらび餅の粉が10%入るか入らない かっていう感じのわらび餅の粉は店頭に 並んでおりますそれともう一つねえっと バレエーション店舗要するに片栗粉ですね 片栗粉で作られる方もいらっしゃいます けれども 今日はサツマイモの粉ですねはいさあそれ で 鍋底から 固まってきますのでですから 鍋底しっかりかき混ぜております 今ね真っ白なんですねまだね全然固まる 様子もないんですけれども 固まるまでは比較的 鍋底しっかり混ぜていただきましたら 強火でも構いません下からね 透明な 固まってまいりましたらね少しを弱めて いただきたいと思いますさあちょっとね 早くしたいので 最高の火加減にしておりますそろそろね ご覧いただけるかな少しね固まってきたん ですよそうしまして火を落としますね あんまり強火にしますとここで このところでね焦げてしまいますから 弱火にしてまいりましょうで今日はね 穴あきびらを使っておりませんけどこう いう時はベラを使っていただくと わりかし 扱いやすいご覧いただけるかしらちょっと 持ち上げてみましょうかこんな感じでね この辺真ん中のあたりが透明になってき ましたねこれが全体に透明になるまで 鍋底を混ぜながらフライパンのところを しっかりかき混ぜていただきながら色が 透明になるまで 混ぜていきますですからのわらび餅でお 使いになることもあるかと思いますけれど も 粉を買っていらっしゃって砂糖を入れて あとは黒蜜で食べられるかあるいは 今日のようにきな粉で食べていただくか どちら ご覧いただきますでしょうかこれ色が 透明になりましたわかりにくいですかね 透明になりましたけどこれで出来上がり ですさあそうしましたらねこのままあの 冷たい水の中に 火傷しないようにスプーンを濡らして入れ ていただくこともよろしいですしそれから もう一つの方法としまして流し箱の中に 入れていただいてもよろしいですその時は 流し箱を一度濡らしてくださいね今日は あの差し替えをしておりますからおおよそ 普通の流し箱のあの1台分です 後ほどご紹介いたしますレシピにはこの 分量で作りましたでこれ先ほどね作った ものなんですねさあそうしましてね ちょっとこれこちらを 出しますけれども まな板の上にね出していただいても よろしいんですけれども今日はバットの上 にきな粉を 敷きましてここに さあ 出していきますねさあこうしましてね 逆さまにはいこんな感じですねさあこれを 切っていこうと思います今日はね切ろうと 思います切る時にこのきな粉を上からかけ ていただきまして まな板の上でしたらね 包丁で切れるんですこのまますごい雑な ことしておりますけどこの上にのせて いただきましてきなこにはね砂糖が もちろん入っておりませんそれを今日は スケッパーパン用のスケッパーを使って 切っていこうと思いますもうねあのサイズ はお好みですね こんな感じで切りますね さあこれで出来上がりなんですよ 完成品はまたねあの写真として載せておき ますのでご覧くださいませでいつもねあの お伝えしておりますが画面右下ですから この 完成品の 完成品の右下のところにねその他って ところが出てあのありますのですごい一度 タップしていただきまして次にもっと見る をタップしていただきましたらレシピが すべて出てまいりますのでそこまでどうぞ ご覧くださいませそれとね冷蔵庫に入れる とね白濁するんですねですからあのどうし ても冷たくっていうことでしたらね まあ10分ぐらいですね長くて10分 ぐらいで冷やしていただくかあるいはね 冷たい水ちょっと氷を2つ3つ入れて いただいて冷やしていただくのをおすすめ いたします ご紹介は以上でございますありがとう ございましたそしてまた面白いと思って いただきましたらあのチャンネル登録 よろしくお願い 致します次回またお会いいたしましょう 失礼いたします
#冷たいおやつ #簡単 #わらび餅
【調理時間】3分（冷やす時間除外）
【材料 4〜5人分】
わらび餅粉 100g
（材料表示 かんしょでん粉にわらび粉が入っていたり）
砂糖 50g
水 500ml
きな粉 適量
【作り方】
① 鍋に砂糖、わらび餅粉、
水をだまのないように混
ぜる。
② ①は鍋底全体をこそげる
ように混ぜながら全体が
透明になったら、濡らし
た流し箱、又は冷水にそ
のまま取り、手でちぎっ
て完成。きな粉をかけ
る。
【ポイント】
・ 火をつけたらすぐ鍋底全
体をよく混ぜで下さい。
透明な塊ができるまでは
強火、かたまりかけたら
弱火にして全体が透明に
なるまで混ぜながら火
を入れます。
・ 冷蔵庫で冷やすと白濁し
ます。冷水で冷やし、食
べ切れるだけ作って下さ
い。できたては最高で
す。
【器】石井康浩
