【おすすめの料理とおしゃれフードスタイリング】☆香草バーグの野菜巻き トマトソース添え☆
今後は藤原いです 郷土料理はズッキーニとナスの薄切りで逢引ビーチを巻いて焼いていきたいとおもい ます そして盛り付け次第で夕食のおかずにもお弁当にもそれからフィンガーフード義務を 受けると思うんですけれども 今日はガラスの端に盛り付けてアミューズ風に仕上げていきたいとおもいます どうぞ最後まで見てください 持った then tee [音楽] [拍手] 8べにトマトソースを作っていきましょう ポリーホールで玉ねぎを炒めます すいません しんなりしたなせどりを使えます 焦がさないように注意してくださいね そこにとバッドの水煮を加えます 20分ほど煮込んでいます 調べ端にくっつかないように時々ヘラべま背中なのです 仕上げに塩コショウして出来上がりです 保存が利くので多めに作っておいてもいいですね [音楽] [音楽] そして高層バーグの野菜巻きを作ります 薄くスライスした茄子に塩をふっていきます こうすると開くと余分な水分を抜くことができます またしんなりしてこの後の調理がしやすくなるでしょ ズッキーニ本を出すと同じように縦長に切ります えっ フィーラーを使って薄切りにします ちなみに左ば失敗作です [音楽] オリーブオイルを熱したフライパンで玉ねぎを負いかねます タマネギは食感を残したければ少し大きい上の右リリースてもいいかもしれません お好みでい 3速に認知を加えます [音楽] ああああああ ええええええ さらにハーフんを加えてください 今井れたハーブは政治とオレガノ 俺じゃのはほのかなほろ苦さとさわやかな香りがあります 政治の独特の香りは少しよもぎに似ていると言われている台です [音楽] 火が通るまで炒めます そしてボイルしたジャガイモをこうしてマッシャーでつぶしていきます 電子レンチを使うと時短で調理できますねー [音楽] さあそしてそこに先ほど痛めたミンチを加えます [音楽] パーティー 軽く塩コショウし生さっくり混ぜてください poo [音楽] さあそして使用しておいたラスの水分をここで拭き取っていきます スライスした咳にの上に同じくスライスしたナス桜の設定 その上に認知とパテと or 割ったものをのせて巻いていきます [音楽] 巻き終わりはスマ用地などで止めなくても大丈夫です [音楽] はいこんな感じになります [音楽] フライパンで焼いていきましょう [音楽] 巻き終わりのところを下にして焼き始めます 中理由が通っているのでやや強火で表面に行っキング起きてる そんなイメージです さあドールが見えてきましたよ次にトッピングのプライド白根日を作りが 千切りにした目に小麦粉をまぶします そしてこちらを炙るで上げます さあ最後に盛り付けです セルクルを使ってトマトソースをのせます 私は甲子製セルクルをよく使いますが おうちさの違うものを持っているととっても便利です フェリくる押そうとはずして 主役を乗せてー フライド白ネギをトップに飾ります こちらは少し多めに作っておくと他の料理にもアレンジして使えるので厭離です サクサク食感がいいんですよねー そして政治を飾ります 白ねり no トッピングを主役にしたかったので 政治はみじん切りにして存在感を少し抑えてみました いかがでしょうか はい 出来上がりです [音楽] はい今日はガラスのつなぎ盛り付けてみましたけれども 黒の皿やまた白のさらにチェンジすると雰囲気がガラッと変わると思います 楽しみたいですよねゆレシピは詳細欄をご覧になってください そして今日の内容がいいなと思ってくださった方はぜひチャンネル登録をお願いします それではまた [音楽]
オリジナル料理のレシピ付きで盛り付けかたのコツを配信しています。
今日のオリジナルレシピは盛り付け方によってフィンガーフードでも、夕食の一品でも、お弁当のおかずでもイケそうな料理です❗️
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☆香草バーグの野菜巻き トマトソース添え☆
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＊材料
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(香草バーグの野菜巻き)
・合挽きミンチ 150g
・玉ねぎみじん切り 1/2個分
・じゃがいも 1/2個
・塩、胡椒 少々
・オレガノ、セージ 少々
・オリーブオイル 少々
・ズッキーニ 半分程度(縦に使用)
・茄子 半分程度(縦に使用)
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(トマトソース)
・オリーブオイル 大さじ3
・にんにくスライス ひとかけ分
・玉ねぎみじん切り 1/2個分
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(飾り・仕上げ)
・白ねぎ千切り 7〜8㎝分
・小麦粉 大さじ1/2程度
・揚げ油 適量
・パルメザンチーズ 適量
・飾り用ハーブ 少量
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＊作り方:
(香草バーグ)
①ズッキーニ縦に半分に切り、内側の部分をピーラーで薄切りにする。キッチンペーパーにくるんでおく。
茄子は包丁で縦に薄くそぎ切りにし、バットに並べ軽く塩を振り重しをのせて10分おく。
②オリーブオイルを熱したフライパンににんにくを入れ香りが出るまで炒める。次に玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。更にミンチを加えて火が通るまで炒める。
③ボイルしたじゃがいもをボウルに入れマッシャーで潰し、そこに②とオレガノ、セージのみじん切り、塩胡椒を加えよく混ぜる。
④①の野菜の水気を拭き取る。ズッキーニと茄子を一枚ずつ重ね(ズッキーニを下にする)、一口大に成形した③をのせ端からくるくる巻く。
⑤オリーブオイルを熱したフライパンで表面に焼き色がつくまで焼く。
⚠️注意⚠️巻き終わりのところを下にして焼き始める。
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(トマトソース)
①オリーブオイルを熱したフライパンでにんにくを炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで更に炒める。次にトマトの水煮を加え15〜20分混ぜながら弱火で煮込む。
②塩胡椒で味付けをする、
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(フライド白ねぎ)
①白ねぎを長めの極細い千切りにし、小麦粉をまぶす。
②160℃の油で揚げる。
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＊盛り付け
①セルクルを使って皿にトマトソースをしく。その上に香草バーグをのせ、トップにフライド白ねぎを飾りハーブ(セージ、ローズマリーなど)を飾る。
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