来客を呼ぶときは絶対にこれを作ってください。おもてなしには【きのこと野菜のポタージュ】
休日ということでですね今日はですね収録 終わってヘトヘトなんですけども今日はね なんとね大将の娘さんのみちゃんが来ると なんとですねミスちゃん先週誕生日やった ということでえちょっとホーム的なお店も 考えたんですけどちょ僕が少しやった方が いいのかなと思ってえあと2時間ないん ですけど2時間もないかないないえっと 仕込みをかなと思いますはい 目標は何しなですか [音楽] えっとえ全音前ですえっと88うん 動きっぱなし ふざけたもん作れない確かにああ楽しみ じゃある程度ねある程度ね全のちょっとポタシを へえ 玉ねぎなんですけどもまザ切りしてあげてください あれは何を探してる皮向き 皮向き目の前にあるんじゃ ああったた ダメです疲れてますこれ今回のクリームスープはあえてニンニクとか入れませんでえっとまずポタジをやるんであればあの炒める炒めの固定が必要です [音楽] また15g で本来はアルミパンじゃなくてフライパン か厚デの鍋でやった方が焦げつきにくいん でいいんですけど今日はねえっとちょっと 急いでるんでこのままやっちゃいたいと 思います で味ちょっと木のコが入るとうまいんで余ってるのが椎茸とエりンゲですねこれもね 100ぐらい欲しいかな合わせて100 合わせて100ぐらいキノコうんうん シータかマッシュルームはどっちかは入れたいえとりあえずこんな感じする時間がないんで つまんぐらいあら少しソルツ結構野菜さになっちゃったから結構濃度の高いスープになる感じがしますね軽く炒めるいい香りがしてきましたね椎茸すごくね食うんです最近気づいたんだけど 350ccねはい [音楽] えチキン Vないんで鳥ガスープをま小さじにぐらいでいいかな今回はあ結構粘土の高いスプありますよこれね [音楽] 部が多いと粘土が高くなる 部が多いとあだから要はあの野菜のドラメだから天下一品と同じだよ ああうん天下天下1品ドロでしょうん 野菜だからほとんどはいで15 分ぐらいに似たんでこっちはえっとあのぐジュぐジュになりましたああだめだ俺多分仕込みする時に YouTube と向いてないわ俺どうしてもあの現場が出るから 現場うんなんか言うのよ俺 こやなそんなもんオーバークックってる それオーバークックそれ私も言おうとした うん あのねなんかねオーバードックって現場と違近いっぽいなんか見て見てみる 調べました調べた はい数分煮込むと野菜が崩れるんでああ俺はねこういうねことをねやるからねあの飲食店にはすごく経緯を持ってるこれこれ毎日やんだよ [音楽] すげうまいおお でこいつをえっとま塩で調味1 つのあのねあんまりえっと濃くしないでくださいコース料理の時は はいあの最初っからあの味濃くするとえっと後に続く料理の印象がなくなるから なるほど これホワイトペッパーですあの黒コシだと浮いちゃうから黒いのが あでえっとちょっとね水 水おほ ねうんこれぐらいのねだから水は最初に 600ccえ感じですね本当はす方がいいんだけど うんまそんな暇ないんで 時間がね時間がないんで でここでえちょっと余ってた生クリームを 入れます まクリームなくてもいいんだ けど50ぐらい 生クリームって牛乳をものすごい凝縮した ものなんで少し入れるだけでかなり クリームさが出ますクリーミさが出ますで 生クリーム使いたくないよって人はえっと さっきのえっとお水の半分を牛乳して ください 意味わかる?わかんないねこさんはそうだからね俺ねあの本気で料理するとね YouTube 向いてないだからねやめだ料理に うん なんかねお客さんに向き合いすぎてダメお客さんに向き合うってことは現場が厳しくなるからだからあのなんかね人にねなんか何やってない言っちゃうんだよね 料理料理にあるはずだと思うんだけど でサンフリの夏めぐねこれ入れてくださいこれやるとお店になりますなんかお店ってどういうことかって言うとなんか家庭料理がない香りが出るとお水になるんですよ うん あと旨味を効かせすぎない?うん うん単調の味にしないとお店の味になる キノコと野菜のポタンチですねはい 簡単でしょで粒は残ってるから風ですね本当はあの レストランとかこすんだけど まもうそこまでじゃ別に役じゃねえし動画山ピ超えたよ [音楽] [笑い] やばいよえ聞こえてないの 超えたよ超えてないいや超えて 聞こえたよねもうちょいで嘘 いやもうちょっともうちょい やばいやばいなよる人気出ちゃい [音楽] いただきますはいパ女し いやここここ竜 竜ジどこ座るいいもう俺はい座んないから お店だね座んないお店だよね これお店だよ うまいじゃないですかありますありがす ちょ鳥肌だってほら 鳥肌うまい うんじゃがいいもと玉ねぎとあと椎茸 ごめんね本当りさんありがとうございます本当めのために本当にもう泣きそうだ俺は本当に異地かこつけて ありがとうございます本ん当 これが突き出しのスープなんでちょっと胃を温めて うん [音楽] ダメダメダめはいありがさいうん1 品目にちょうどいいねねいいね [音楽]
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★今回のレシピはこちら↓
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【きのこと野菜のポタージュ】
玉ねぎ…100g
じゃがいも…100g
バター…15g
きのこ…100g(今回はエリンギと椎茸を使います)
塩…2つまみ
水…600cc
鶏がらスープ…小さじ2
塩…1つまみ
ホワイトペッパー…4振り
生クリーム…50cc
ナツメグ…3振り
☆仕上げに生クリーム
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19件のコメント
通知無しでいいね10未満、視聴100回以内はなんか嬉しい😊
美味しそう。リュウジさんの本気料理の舞台裏が見られて嬉しいです。
きのこと野菜のポタージュ😍
最後の生クリームのかけ方、ちとびっくり。
ブレンダーを買うか凄く悩んでます😅ポタージュ作って見たいです😊
オーバークックめちゃ口悪くなります😂
みすずちゃんよりホクトの社長さんが喜ぶ姿が見えるようです😊
クノールとキノコレンチンで作っても虚無レシピとして良さそう😊
メインチャンネルも好きだけど、サブチャンの内容好きすぎる……。
どれ作ってもマジでうまいし、これも絶対美味い。。。
きのこの胞子を彷彿とさせる生クリーム
手作り感がすごくいい😊暖かさを感じると思ってたら大将やっぱり泣きそうで😭いいお父さんだな〜って思うとほのぼのします😊
今思えば自分も言葉キツかったなぁ、料理人あるあるだったのか
料理って食べてもらうまでが料理なんだと大将の涙ぐむ姿を見て思いました
リュウジさんの嬉しそうな笑顔まで見えるようです
ごちそうさまでした
このポタージュ美味しいんだろうなぁ〜🩷(^^)
大切な人の為に誠意を込めて作ってる姿勢が素敵❣️✨(*´∀`*)✨
みすずちゃん、めっちゃ可愛いしリュウジさんのコース料理食べれるし何よりパパが良い人なの前世でたくさん徳を積んだのかな🥰
美味しそう!心がこもったスープですね😊
A子さん「リュウジ」って呼び捨て羨ましいです😍
やっぱりハンドブレンダーいいな〜🥺大将の帽子かわいいです😉👍
ハンドブレンダー、買ってから5年くらい死蔵してたけど、このスープでデビューさせよう。
きのこはしめじとレトルトのマッシュルームで。
天下一品、コスト増に耐えきれず大量閉店(T_T)