なすのはさみ揚げ

なすのはさみ揚げ

『なすのはさみ揚げ』です！

【材料】
なす　　　　　　　　　　　　　2本
豚ひき肉　　　　　　　　　　　50ｇ

【調味料】
小麦粉　　　　　　　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　　　　　　適量
★つゆ
だし汁　　　　　　　　　　　　150ｃｃ
しょうゆ　　　　　　　　　　　45ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ4
　　　　　　　　　　　　　
【手順】
1.つゆの材料を中火にかけ煮立てる。
2.なすはガクの部分を取り除き、ヘタのすぐ下まで縦半分に切り目を入れる。
3.豚ひき肉は水大さじ1/2（分量外）を加えて、よく混ぜる。
4.なすの切り口全体に小麦粉をまぶし、ひき肉だねを半量ずつ挟む。
5.170℃の油で、菜箸で返しながら3～4分揚げる。
ひき肉が色づいたら取り出して、熱いうちにつゆに漬ける。

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