一度食べたらハマる！カレー粉で香るチキンビリヤニ
カレー粉でチキンビリヤニを作ります ビリヤニ行って聞くとなんだか難しそうっ て思うかもしれませんが実はカレー粉さえ あれば意外とシンプルに作れるんです ビリヤニはインドや中東で親しまれている 炊き込みご飯の一種インドのお米 バスマティライスを使うので軽くて香りが 良くスパイスとの相性も抜群です炊き込み ではなく重ねて蒸すのがビリヤニの大きな 違いまず玉ねぎを炒めて甘味を引き出し 鶏肉やトマトと一緒に炒めてから煮込み ますその上に下茹でしたバスマティライス を重ねて仕上げにハーブを乗せて 蒸し上がっとせずふわっとし上がるのが ポイント蓋を開けた瞬間に立ちのぼる香り がたまりません味も見た目もちゃんとごち そうで表なしにもぴったり
【カレー粉でチキンビリヤニ】
人におすすめしたい料理No.1、ビリヤニです🌶️
スパイスやバスマティライスの香りがたまらない至高の料理を手軽なカレー粉で作りました🍛
《材料》1〜2人前
油 20cc
玉ねぎ 80g
トマト 50g
鶏もも肉 200g
ニンニク 5g
生姜 5g
水 100cc
カレー粉 小さじ3
塩 小さじ1/3
バスマティライス 130g
お湯 650ml以上 たっぷり
お湯に対して2%の塩
パクチー、ミント 適量
《作り方》
1.微塵切りの玉ねぎと油を蓋付きの鍋に入れて炒める
2.色づいてきたらニンニク、生姜、トマト缶、カレー粉、鶏肉を順に炒めながら加える
3.水を加えて10分煮込む
4.別鍋のお湯に沸かし、塩と浸水したバスマティライスを入れて5分ゆでる
5.バスマティライスをザルにあげ、煮込み終わった③の鍋のカレーの上に米を重ねてハーブを加える
4.蓋をして強火で蒸気が出たら弱火で13分加熱した後10分蒸らしたら完成
#チキンビリヤニ #ビリヤニ
5件のコメント
【カレー粉でチキンビリヤニ】
人におすすめしたい料理No.1、ビリヤニです🌶️
スパイスやバスマティライスの香りがたまらない至高の料理を手軽なカレー粉で作りました🍛
《材料》1〜2人前
油 20cc
玉ねぎ 80g
トマト 50g
鶏もも肉 200g
ニンニク 5g
生姜 5g
水 100cc
カレー粉 小さじ3
塩 小さじ1/3
バスマティライス 130g
お湯 650ml以上 たっぷり
お湯に対して2%の塩
パクチー、ミント 適量
《作り方》
1.微塵切りの玉ねぎと油を蓋付きの鍋に入れて炒める
2.色づいてきたらニンニク、生姜、トマト缶、カレー粉、鶏肉を順に炒めながら加える
3.水を加えて10分煮込む
4.別鍋のお湯に沸かし、塩と浸水したバスマティライスを入れて5分ゆでる
5.バスマティライスをザルにあげ、煮込み終わった③の鍋のカレーの上に米を重ねてハーブを加える
4.蓋をして強火で蒸気が出たら弱火で13分加熱した後10分蒸らしたら完成
#チキンビリヤニ #ビリヤニ
いつも参考にさせていただいております。
玄米では作れませんでしょうか。米の特徴的に難しいのはわかるのですが、うちが基本玄米なので玄米で手軽に作りたくて、試してみましたが何回も失敗しています。
はじめまして！
いつも拝見して勉強させて頂いてます！…がすいません💦
muque好きなんですか！？！BGMに反応してすいません
わたしだいすきなもんで😅
ビリヤニもいつか絶対作りたいと思います♪
ジャスミンライスでは味は変わるでしょうか？ビリヤニ作ってみたいです！
だいたいお店のビリヤニはプラオですよねー。