【蒲焼き風】甘辛ソースのとろとろナス丼🍆

【蒲焼き風】甘辛ソースのとろとろナス丼🍆

ナスの形をアレンジして、旨味たっぷり蒲焼き風に！

■材料
ナス　3本
サラダ油　大さじ1/2
温泉卵　1個
白髪ねぎ　10cm分
貝割れ大根　ひとつまみ
ケール　適量
ご飯　1膳分
《たれ》
醤油　大さじ1
みりん　大さじ2
生姜すりおろし　1片分
水　大さじ2

■手順
1. ナスの皮をむき、ふんわりとラップに包む。電子レンジ600wで3分加熱し、粗熱が取れたら観音開きにする。
2. 温めたフライパンにサラダ油を入れ、ナスを両面焼き付ける。
3. たれを加え、煮からめる。
4. 器にご飯をよそい、白髪ねぎ・貝割れ大根・ケール・ナスをのせる。温泉卵をのせ、たれをかける。

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