お箸が止まらない！笠原流【究極の無限ナス】

お箸が止まらない！笠原流【究極の無限ナス】

ナスをたっぷり食べられるね無限ナス上備 祭にもなるお弁当のおかにもなるでまず 下手を落としますんでなるべく無駄になら ないようにこれ縦半分に切りましょう皮に 少し切れ目入れといてあげると味の 染み込みも良くなりますし火の通りも早く なるんでね3等分ぐらいにしようかこんな 感じま10分ぐらいと水に晒らしておき ますまず明画あみじん切りぐらいですね 生姜生姜はみじん切りがいいねですね 小口切りでいいですね長ねぎも全部もうね みじん切り系にしますで合わせ調味料ねお 砂糖ねでお味噌で片栗粉をねもうここに 入れときますオイスターソースこれお醤油 お酒ね無限の味付けの元になりますんでね ナスも水切っときましょう少し拭いとこう かフライパンにサラダ油とちょっとごま油 の香りもつけたいんでねごま油も少し入れ ますから一応皮の方から焼いてきますかね まず皮の方からじっくり焼いて火を通して で途中でひっくり返すそんなような イメージ身の方これぐらい焼き色つけて 美味しそうでしょ1回取り出してきます またちょっと油が残ってるじゃない野菜を 入れて少しだけ香りを立たせましょう火を 通すとよりも香りを立たせるイメージで これはね香りも立ったんで調味料を入れ ます片栗粉がダにならないようにちょっと 混ぜながら1回沸かしますそしたらナスを 戻していきますもね全体絡めるだけね カツオ節ねおかあとごまこれももう好きな 量ねであとお好みで一味カサラ流の無限 ナス完成です全部がこのナスを仕立てて このナスがねじっくり焼いたからトロっと しててねお肉とか一切使ってないのに めちゃくちゃこれはもう食べ応えある

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