時間によるステーキの焼き加減の違い
牛肉を3分間焼く と中はわずか38°しかなく濃い赤色の 生肉のような色をしたブルーレアの状態に なり4分間牛肉を焼くと中は少し温かく なって49°にレや濃いに色を帯びたレア の状態が完成します次は5分間焼いてみる と中が54°まで上がりレアのように 見えるものの肉汁がに始めるミディアム レアになり続いて6分間躍 中は59°となりピンク色をした ミディアムが完成しますそして7分間焼く と表面と内部の色の差があまりない ミリアムウェルになり最後に8分間焼くと 中はなんと71°に達し内部まで変わって いるから味方そうな印象を与えるLの状態 になるそうNe
#9
35件のコメント
ウェルダンで☝️
食通はベリーレアを頼むらしいぞ。
やっベー！めちゃくちゃめんどくせーヽ(●＾▽＾●)ﾉ（笑）
この時間って両面ずつ？
片面ずつ？
ジュジュジューー
？？？「三分間待ってやる！」
やっぱりミディアムレアだよね
レア過ぎず柔らかくて美味しい😋
🎉😊
サガリとかの部位をウェルダンでがぶりついてる時こそ至福
ウェルダンにした覚えがない。ウェルダンの方がいいってあるのかな
手でべたべた触ってるのきついw
厚さによるだろ！
厚さによるだろー！
10分希望
厚さで時間変わるんだが
それは違う
いくら裏で手綺麗にしてたとしても素手で肉触るの嫌やわぁ
ウェルダンってちょっと焦げ付くイメージあるけどコレならウェルダンでいいね
6分と7分の間がいい
でも全部美味しそう😋
日によって好みが変わる 全部良い
ミディアムウェルが１番うまそう
肉の厚さとか品質によるのであまり参考にせず自分でスキルを磨きましょうね
5分30秒がいいな！
ちゃんと焼いた肉がいい。
６～７がベストやね
３～４程度じゃ焼く意味がわからない
レア食べたことないんやけどレアって腹痛くならないの？
私は生が好きだ！
７分がいいな
なんか生食ってるみたいだからウェルダンがいい、レアってなんかお刺身みたいなんで良く焼いたやつにタレかけてご飯にのせるのが一番いい
ズボンが気になって肉どころじゃない
いや、、厚みが普段スーパーに売ってるステーキと違いすぎて😢
5分焼いてあたたかい場所で10分休ませたい。
よく焼きたての肉素手で触れるな
個人的は塩コショウ主体で考えてノーソース。動画の5分コースで肉は3cm位で食べる毎にカット。熱した別の鉄板に肉の生の側面をワンプッシュしてからそのまま、サブに山葵。これでキマっていい夢見れたら嬉しい
ミディアム食べたい