園の給食動画：肉団子
※【本みりん宣言！砂糖不使用の給食】
夏見台幼稚園･保育園の給食は甘味に本みりんを煮切って使用します。子どものからだにやさしい給食を目指しています！(角谷文治郎商店とのご縁で混ぜ物なしの高級本みりんのみ使用）
肉団子
＜材料＞子ども2人分＋大人2人分
★豚ひき肉 400g
★玉葱 1/2個
★人参 1/4個
★しょうが汁 大さじ1
★パン粉 40g
★卵 1～2個
★醤油 大さじ1
揚げ油 適量
煮切りみりん 大さじ3
醤油 大さじ2
片栗粉 小さじ2
水 大さじ2
＜作り方＞
①玉葱・人参はみじん切りする。
②ボウルに★の材料をすべて入れ、よくこね、一口大の大きさに丸める。
③②を中までしっかり火が入るよう、じっくり揚げていく。
④フライパンに煮切りみりん・醤油を加え煮詰めたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
⑤カラッと揚がった肉団子に④のタレを絡ませたら完成！