春キャベツと海老のミモザパスタ/旬の食材/映えるパスタ/ちょっとぴりから
見た目も卵のミモザが可愛く、
海老のぷりぷり・春キャベツのやわらかさ・にんにくの香りがたまりません！
〈材料2人分〉
キャベツ 4枚
むき海老 120ｇ
パスタ 160～180ｇ
にんにく 1かけら
唐辛子 1本
パセリ 大さじ2
ゆで卵 1個
白ワイン 大さじ3
オリーブオイル 大さじ3
塩 少々
こしょう 少々
パスタのゆで汁 50㎖
仕上げ用オリーブオイル 大さじ1
〈作り方〉
・キャベツを太めの千切りにする
・にんにく・パセリをみじん切りにする
・海老をみじん切りにする
・ゆで卵をこしきなどで潰す
・パスタをゆでる
・中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、
にんにくを香りがでるまで炒めて、唐辛子を入れて、
海老にかるく火が通ったら、白ワインを入れて、
キャベツ、パセリ半分を入れて少ししんなりするまで炒める
・パスタのゆで汁、パスタを入れて、パセリをもう半分入れて、
コショウ、塩を入れて、よく混ぜる
・器に盛り付けて、ゆで卵をふりかけて
できあがり
🍳お料理・レシピ
岩見千穂/クラフト・カフェ・ガチャマナ
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🍽うつわ
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