そうめんは茹でない！トマト味・海鮮ごちそうめん

そうめんは茹でない！トマト味・海鮮ごちそうめん

混ぜます蓋をして火を止めますひっつきにくくて伸びにくいそう麺ができます夏の定番そうめ まそうめ美味しいんですけど
うん美味しい 今日も明日も うん
えまたでく だって作るの大変だもんそうめになるわ いやいやいや美味しいからいいんですけど はい
でもね
ちょっと飽きますよね そこでちょっと変わった味のそうめを作りたいと思います 今日はト味お刺身系をちょっと入れてご馳そうめにしたいと思います [音楽] はい
ご馳そうめ
はい
はい
ご馳そう
はいはい まず大葉を千切りにしますよいしょ続いてキュウリも切ります [音楽] 半分ぐらいにします これあの例のあのアクトリーみたいな ああ気になる人はやってください うん 昔のキュウリってなんかキュウリ臭いキュウリっていうの独特の風味があったような気がするけど今頃やっぱりなんかの改良されているせいかそんなにそんな悪も多くないような気がしますけどホタをカットします 1cm角ぐらいですこんくらいかな 8mmぐらいになっちゃったいいいいです 1cmでも8mm でもどっちでもいいですお好みの大きさん聞いてください 1cmと8mmってそんな変わんないす 2mmも違う2mmも食材の2mm は大きいです はい
これは
8mm ああこれでも8mmに切れんだこっち側 5mm ぐらいになっちゃったお好みのきでいいですよ今日のそこそこポイントマトをすりろします [音楽] はい これねすごい爽やかで美味しいんですよすり下ろしたことない人ぜひやってみてください [拍手] これすり下ろさ
うん
包丁でこうなんか うんうんうん みじん切りみたいにするやつね それだとまた味が変わってる はいそれよりこっち側絶対美味しいこれねトマト買いすぎたりした時もうこれ以上売れると食べれなくなるっていう時に冷凍庫にまるま冷凍しとくと普通におろしガ金で下ろせるんで丸るま冷凍もおすすめです 皮はこんな感じでベロンって残るんでこ こっちの下の辺は一緒にすりおろしてるん ですけどだんだんこういう形でちょっと 残りがちなのでこれ入れちゃうとなんか口 に残る感じになるのですり下ろせたら もう下ろしまってもいいですしおろせ なかった場合はもうこれは作用鳴らして くださいはい 食べるあ食べてもいいです すり下ろしたトマトに味付けしていきます オリーブオイルモン汁やっぱりあの日本人なのでお醤油ベースのものが入ると味な染みがいいような気がします うん
で塩コ椒
はい
で塩コし そしてタバスコこれあのお好みで はい 私はタバスコ大好きです何でもかけますパスタリゾとソーセージもいいかな 豆腐とかにかけるほ 続いてこん中に具材を入れます回線もキュウリも入れちゃいますトマトの旨みもこっちのあの回線に映るし海鮮の旨味もトマトの方に映るし旨味がこう相場効果でいい感じになるキュウリちゃんも入れちゃいますお 全部入れるんですか
うん全部入れ あイグラとオーバは上に飾りたいと思いますでこれで冷蔵庫で 30分ぐらい冷やときますんですね そうですねけ込みます
おこれ30 分ぐらいけ込んだ方がいいってことですか はいはいいいですねあの味が馴染んだ方がいいので なんなら前の日に作っておいて食べるのもいいかもしれま 最低30分
最低30分
うん はいそうめを茹でます ほう
が茹でません 茹でない
茹でない
ほう
はい
はいはい いきます
はい
まずお湯を沸かします
はい 沸騰してます
はい これにそうめを入れまで軽く混ぜます [音楽] そしたら蓋をして火を止めますこれで 3分蒸らします
これお湯の量はど すごいたっぷりじゃなくても大丈夫です 麺が入れば大丈夫って感じ もうすぐ火止めちゃ 止めて大丈夫です沸騰させてるとグラグラ鍋の中で動かすと面に傷がついて電粉が出てきますよね電粉ですかね そうするとひっつきやすい伸びやすい目になるんですけどこうやって大なしくさせてることによってひっつきにくくて伸びにくいそう面ができます 電粉が接着剤になるから そうですよねはい で外に伝粉が流れて出てる分やっぱ伸びやすくなりますよね [音楽] うん
それで芯が残るようなことはない ないです 力強く言い切られました はいもう何分もやってるもん はいたった3分でいい
はい パスタとかだと茹で時間に結構幅があるんですけど 3分から10何分とかそめをほぼほぼ 3 分で大丈夫だと思いますが気になる方はあの自分の買ったそうめの裏面を見てその時間蒸らしておけば大丈夫です [音楽] 3分経ちました
おい はいほらツるってしないなと箸の触りは全然違う なるほど ねちょっとお湯をしたものに入れますで 冷水で閉めていきますこれで軽く洗って 最初からちょっと触ると手の香りとかつい ていけないんでデリケートのそめでござい ますうん熱い時には触らない 見た感じなんかンってした感じがしない あんまぬめりがないあんまりないです本当 に はいこれで優しく ちゃんとちゃんと氷で閉めた方がいいです よ [音楽] そう 盛り付けます 水着をよいしょ たくさんそう ああ美味しそうですね
美味しそうですね これ今日そうめですけど東うどういうか はいパスタでもいけると思います何でも冷系いけると思います乾杯い [音楽] よいしょいただきまいわこりはいい食べた感じって洋風のものなんすか?それの和風のものを食べてる感じなんすか [音楽] わかんなメつとかも多少入ってるんでしそも入ってるし [音楽] うん見た目完全に用ですけどね うんあ 置いたバスコするといきなりあのSニ行く [音楽]

トマト味・海鮮ごちそうめん
＜材料＞１人分
・そうめん　1束　
・トマト（大）1個　
・きゅうり　１/2本
・鮭（刺身用）50g
・ホタテ（刺身用）50g
・いくら　適宜
・大葉　４枚　
・オリーブ油　小さじ２　
・レモン汁　大さじ１　
・塩、こしょう　少々　
・麺つゆ（３倍）　大さじ２　
・タバスコ　少々