ブリのバタポンムニエル
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料理が苦手なマスター、まかない志郎です。
本日はこちら！
冬の魚はやっぱこれ！
「ブリのバタポンムニエル 」。
■材料はこれだけ(２人前)
ブリ ２切れ
A つけだれ
料理酒 大さじ２
醤油 大さじ１
チューブ生姜 2センチ
薄力粉 適量
バター 15g
味ぽん 大さじ２
胡椒 適量
■ブリをAに10分ほど漬け込みます
■キッチンペーパーで拭き取ります
■ブリに両面、薄力粉をまぶします
■中火のフライパンにバターを入れ、ブリを焼いていきます
■反対面も焼いていきます
■焼けてきたら味ぽんをかけます
■ブリに絡まるようにフライパンを揺すります
■ブリを裏返してさらに絡めます
■仕上げに胡椒を振ります
■盛り付けて出来上がりです
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