腎臓病対策にも！【冷しゃぶと揚げナスのサラダ】
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腎臓病対策レシピ にも💖
シェフのレシピ👨🍳
冷しゃぶと揚げなすのサラダ
214kcal
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【材料】1人分
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豚バラ肉…30ｇ
なす…15ｇ
ながいも…20ｇ
かいわれ…1ｇ
ねぎ…3ｇ
大葉…1ｇ
揚げ油…適量
しょうゆ…5ｇ
みりん…5ｇ
サラダ油…3ｇ
酢…2ｇ
ケチャップ…2ｇ
白ごま…0.5ｇ
しょうが…2ｇ .
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【作り方】 .
①豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、なす、ながいもは拍子切り、ねぎ、大葉は千切り、しょうがはすりおろす
②豚バラ肉を沸騰したお湯で茹で、冷水にさらしキッチンペーパーで水気を切る
③なすは素揚げにしねぎ、大葉、かいわれは流水にさらす
④ボウルにしょうゆ、みりん、サラダ油、酢、ケチャップ、白ごま、しょうがを混ぜ合わせソースを作る
⑤器に豚バラ肉、なす、ながいも、ねぎ、大葉、かいわれを盛りソースをかける .
1人分
エネルギー……214kcal
たんぱく質……5.7g
カリウム……244mg
リン……64mg
食塩相当量……0.9g .
動画担当 高橋まなぶ
レシピ担当 高橋まなぶ
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