【糀甘酒で】野菜たっぷり冷やし白湯風そうめんの作り方｜マルコメ

【糀甘酒で】野菜たっぷり冷やし白湯風そうめんの作り方｜マルコメ

糀甘酒で鶏肉をゆでると肉はしっとり、汁は旨みのある白湯風スープになります。野菜をたっぷりのせて夏にピッタリのそうめんです！

＜材料（1人分）＞
■具材
そうめん　50g
鶏むね肉　100g
水菜　1株
きゅうり　1/3本
ミニトマト　2個
いりごま（白）　少々

■調味料
【スープ】
　プラス糀 糀甘酒　125ml
　水　100ml
　塩　小さじ1
　しょうゆ　小さじ1
　ごま油　小さじ1/2
　にんにく（おろし）　少々

＜作り方＞
①鶏肉は斜めに3等分のそぎ切りにする。
②鍋に【スープ】の材料を入れて火にかける。
③②が煮立ったら①を入れ、再び沸騰させた後、火を止める。そのまま3分ほどおいて余熱で火を通す。
④鶏肉を取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに手でさく。スープは粗熱をとった後、冷蔵庫で冷やす。
⑤水菜は長さ5cmに切り、きゅうりはせん切り、ミニトマトは半分に切る。
⑥鍋に湯を沸かしてそうめんを表示通りにゆで、冷水にとり、水気をよく切って器に盛る。
⑦⑥に④の鶏肉と⑤をのせ、冷やしておいたスープをまわしかけ、いりごまをふる。

♦︎今回使った商品　プラス糀 糀甘酒
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_042/
♦︎公式サイトレシピ　野菜たっぷり糀甘酒の冷やし白湯風そうめん
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/koji_556/

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