長崎人が伝える卓袱の角煮 #shorts #角煮
Pork belly block: Cut into 3cm thick pieces. Submerge in hot water and leave for 15 seconds. You can also skip it. Chop the ginger Chop the green onion Heat a pot, add sesame oil, stir-fry ginger until fragrant, add green onions and stir-fry. Add pork belly and cover with water, sake, sugar, dark soy sauce Add mirin and skim off the scum. Cover and simmer over low heat. Salt. Sesame oil. Boil the bok choy for a moment. Check on it from time to time while it’s simmering; I’m sure it will taste better that way. In a bowl, add sesame oil, potato starch, and bok choy to the broth. Itadakimasu This is a real treat!
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#けんた食堂 #豚の角煮
角煮の種類は数あれど、これぞ卓袱スタイルの長崎角煮である。 まずあえてからしを添えず召し上がっていただきたい。
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34件のコメント
自分も同じ長崎県民
カップ酒を出したらそのまま飲みそうな勢い
豚バラブロックを煮る前に湯に通すのは何故ですか？
これや！！ずっと名前出てこなくてロールご飯で調べまくってたやつ！
そろそろネギよ万能すぎるのやめようや
ハキハキ喋れ
変な言葉遣いするな
これも作ったわ😂！
めっちゃうまいよ😋ケンタ氏ありがとう、また作るね🎉
けんちゃん深夜にでないでw😅
卓袱、しっぽく料理
久しぶりに聞いたな~✨☺️🍲
角煮やん🇯🇵
しっぽくってこう言う字なんだ。
ちゃぶって読んでた。
いつも思う
料理酒じゃなく、日本酒。贅沢w
しっぽく
これ実際に作ってみたらすごい美味しかったです！でも味の素入れるとさらに美味しかったです！
一回煮るのは何故なんですか？
ご馳走です‼️
これ白飯🍚が止まんないやつだ！😅
デンデラリュウバ
作りました。家にあったもので作ったのですが、だし醤油だと良さが出ないかもと思いました。濃口醤油がいいでしょうね。
これはさすがに飯テロ
元料理研究家 趣味カメラマン(撮影)
理にかなうYou Tube
サントリー ローヤル
久しぶりにみた
🎉🎉最高過ぎる🎉🎉
本当ご馳走ですねぇ～😋👍♥️💕
うまくなるに決まってるよなぁ！
長崎って聞くと…結構砂糖使うイメージ
好きな酒なら全部入れても構わない
八角が入っていない。こんなのただの角煮丼じゃあないか！（美味しんぼ感）
はっきり喋れやおっさん
寝る前に見るんじゃなかった
腹減ってきた
今更だけど、チョーコー醤油使ってるのは同じ長崎県民として嬉しいね
高校の修学旅行が長崎だったけど角煮まんマジで美味しかった
何時か、この方の料理を食べてみたい！
米は？
料理は手間を飛ばしたら美味さを高めることはできない