キノケイコ『ブリのトマト煮』簡単レシピ公開
看板はキッチンスタジオ純エノキの稽古です 今日はですねジャンぶりですね昨日もぶりにしたんですけど これね実は8を切り身とあと猫へ細いのが入ってまたねだいすきならですけれども 去年骨のついたところはないんですがちょっとでちっちゃいのが入って少し親書を やすかった ですねあの大きな切り身が3つあったので昨日それをねあの子を校舎品しました 今日はこのね端っこを使って今日はねあのちょっと洋風にしていきたいとおもいます えっとねぇ出すとか出すとかピーマンとかあるので赤ピーマンがあると日本とは良かっ たですけどアプリ掛かっ ある という方ですけど今日はちょっとネタ元ににしていきたいとおもいます はい これにあのちょっと創作なのでねあの 作ったことはないんですがまあまあに考えながら作っていきたいと思いますせますね こちらの降りの方がね超いいを大きさになっているので これちょっと大きいかなぁ ちょっときょっきそうなのだけ一口大にね きっと来ますねー 今日はその姉トマト煮込みにして あのちょっとプロヴァンス風というかねその後煮込みにして最終的にご飯と一緒に あのう かけてねご飯にかけて食べたいと思います シチューのような音感じかな そんなイメージでいきたいとおもいます じゃあねちょっと大きかったぶりを切りました そこにね氏を振ってちょっと置いておきましょう エクサ民抜きですね 寒い抜きでちょっと塩振って置いておきます えっ はいではね茄子ですけれどもナスはですね今日は good ね大ぶりに切ろうかなと思っております はいじゃナスはです児童書かな理由にしますねー えっ1cm の輪切りにしまーす したらにボウルに入れますねでこれをね痛めていくんですけれども a 棟ねぇなんとかやってますが夏場ねあの油と相性がよくてね油で 厚揚げしたりとか炒めたりするとおいしいですけれども なぜに石をしておきますそうすると旧立あのね油を吸い込むですがすっごい減るんです ねもう多分守る分の1ぐらいになるんですねそうするとね4 あの脂が少なくて済みますので多めの塩を振っておくと悪も抜けて水分を抜けるので あのねあんまり脂がたっぷり入らなくなります必ずこれやっておいてください 夏ですね はいそしたらねえっと今から国家ピーマンです 今は漢文に入って貼ります ていた まりますそしたらね木の種を取りますねー パプリカとかもねあってもよかったんですけれども ちょっと今日あるもので t ソフトであるものでって感じなのでふつうのピーマンになっちゃいました そろそろねーもう夏ですからリーマンとかねナスとかトマトとかきゅうりとかねこう いうのが美味しい季節になってきましたねー リーマンはね最近すごく色つやが良くて買いたくなっちゃいますね a はいそしたらねピーマンもある程度大きくていいと思います これも1センチぐらいの身幅に行ってきますねー あった はいそしたらねちょっとこれは置いときます 置きます はい そしたらねたまねぎです タマネギはこれはねみじん切りにしていきたいとおもいます ちょっとねこれ箱で買ってちょっと時間経っちゃってるんで目が 少しメガネ出てきちゃってるんでこのね 緑のね緑とか黄色い芽が出てきちゃったらちょっと切っておきますね じゃあこれは3人人にしまーす 2 した見るからねそこまですごい細くなくてもいいんですけれども あ ておきましょう ん ちょっ 2 パパ ん 入った招きれましたそしたらニンニクですねあってぶりはね青瀬お魚でねちょっと臭み があるのでちょっとニンニクをしっかり効かせてあげるとねいいと思います 円楽をみじん切りにしていきます あっはっ th フランスでデジャヴ距離は使わないんですけど鯖とかね いわしとか使うのでそんなイメージで度もところで相性はいいと思うので ちょっとねしっかりに聞かせます ちょっとハーブですね 今日は羽生も出すようかなと思います あとねトマトこの愛称でへね こちらの ケイパーですねたびたび紹介してますがケイパ pepper の酢漬けを今日はに出 て行きたいと思います国と的場相性がいいのでねぇトマト等の相性がいいので俺入れて いきたいとおもいます はいそしたらですねこちらのナスの方が結構に水が出てきたんでそしたらさっと水洗い をして で水気を切っておきますね 同氏をしていきたいとおもいます はいじゃあをリポいるです 大さじ1杯プレスこうした教訓 そしてそこに玉ねぎとニンニク入れちゃいまーす はぁ ぜひつけますね これでじっくり炒めていきましょう ケイパーもで横で切っておきますえっ me やっぱとさ二杯ぐらいには こんな感じで ん [音楽] ここで見タマネギの水分が飛ぶようにねしっかり食べています じゃあにすごくいいかおいしてきましたのでそこにいっぱいいえまぁ助けたという 一般ねシャベルとすごくいい香りがしてまーす キーマ入れましょう とっ [音楽] してそこに水気を切った茄子も加えてきます えーこんな感じですね 売ってねーある程度2つと痛めますからそんなにねびっくりためなくても大丈夫です そしたらそこに白ワイン を加えてなる床についた旨味をせず熱中 を引き上げます はいそしたらそこに とトマトの水煮の缶詰ですねこれ人数の半分くらいあると思います それを入れます 2巻 という水で上げると音全部綺麗に入りますので これでいいと思います そしたらねこれであのトマトとか金や赤くなるまで 2押してねにていきたいとおもいます ちょっとだけお塩ひとつまみ だからこれにして味ですねそして 今ね積んできたんですけどもこれタイムです タイムってねあのプロヴァンスでよく使われフランスでね なあ不正よく使われるすごくいい香りのハープなんですけれども 特にねこう夏野菜に増加ありますね らたと言うとかに使われるものですけどちょっと多めに入れてふたをしてねえていき たいと思います10分から15分ぐらいかな できますね であのお魚の方がね一緒に混んじゃうと硬くなりますからもうちょっとしてから入れ ますのでとりあえず10分くらいいますこちらを いではね先ほどのぶりですねこれに見たの塩振ってたんです水気をね吹きますねー て臭みが出てきていますのでその水気を拭いて そしたらねこれをさっとソテーしていきたいとおもいます それからで先ほどの煮込みに入れてきますね ちょっとねあの周りを a コミックをつけてそれから焼いてあげたいと思います 4日 こちらさっきの音にゴミですねこんな感じ ねすごいねタイムの良い香りしてます こんな感じになってますいいですね2コトニエてます はいフライパンの方に オリーブオイルを少しだけ多めに入れます ぶりに方クリアへと薄力粉でしたね小麦粉まぶしておきます 入って出川目から入れて描いていきましょう 自己表面だけでいいのでね 一目だけ焼けたら打つ鍋ねできますねー ちょっとね焼いてあげることでまたね臭みも取れますので 工場スターもね入って デイズつ一つまですけど折り合いてあげるといいと思います じゃ周りだけ泣けたが値打ち入れちゃいます はいじゃあね全部これで入りましたので ちょっとねあのーソースの中な お魚をに進めちゃいますね早生 ちょっとしたから掘り起こして 埋めてあげて これでねあの水分を少なめなんですけれどもこれでした あとね10分ぐらいにいたら ok だと思います はいでは年10分たちましたこんな感じで水分もねあのちょっと出てきてね十分ですよ ね水ほとんど入れてないですけれどもいい感じですね ではね火は通ったの夢味を確認していきたいとおもいます ちょっと下に貼り付けておきます いう感じの2 ゴミになりました いいですね 何をしようでちょっとねありつけてきますねー に塩麹入れても ok です うなメガネれません [音楽] ねあのさっきを酒場に振った方小麦粉でとろみもついてね ごはんとの絡みも良くなっていると思います ちょっと塩麹れました やっぱり美味しいですね 弟だけを使用 あとね最後このね黒コショウにしたいと思います 米お魚は白コショウないんですけれども 草になる魚なので苦労ことでねアクセント お聞きしたいと思います 思想 これ競って鯖でやってもいいと思います薄いと思います どうでしょうか うん うさそうですねこれで ok ですでもってきます ではね今日はこのね玄米ご飯を100%へ掘ったのでそこに カレーのようにと言うかねシチューのようにというか 持っていきたいとおもいます今ねあの皆様だったんですけどちょっとピリ辛にしても 良かったかもですあの唐辛子とかいいいい 見ても 良さそうですねー あとだけでもいいけどあとかけ [音楽] 難しいかな はいっ こんな感じです ハイブリの a フランス二衣装かねっ無理のトマトソース煮でした はい食べたいと思います r いつの動画をご覧頂きありがとうございました その動画が役に立ったなと思われた方はグッドボタン押してくださると嬉しいです また毎日の弓がちな今だけのヒントを 朝公式 line にて配信しております キッチンスタジオジュイゲキの稽古の公式 line はこちらからを登録できます ただ登録されていない方はぜひご登録ください それではまた次回の動画でお会いしましょう
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キノケイコがお届けする『おうちごはん』
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◆チャンネル運営者「キノ ケイコ」のプロフィール
キッチンスタジオjuillet主宰
横浜生まれ、静岡県伊豆育ち
1994.3 女子栄養短期大学卒(栄養士資格取得）。
1995.3 エコールキュリネール国立（辻調理師専門学校）フランス料理専門カレッジ卒。
1995.8 同校フランス・リヨン校卒。フランス１つ星レストランにて研修。
1996.4〜2003.3 東京・広尾 料理教室デリス・ド・キュイエール勤務。
1998.7 juillet設立。
2001.4 キッチンスタジオjuillet 設立。
2004.3 辻調通信教育講座 製菓技術講座終了。
2016.1〜2018.7 BOCHE公式アンバサダー『離乳食・介護食研究会』会員。
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