【手作りポン酢】カツオのたたき #shorts
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薬味をたっぷり乗せて手作りのポン酢を添えれば、カンタンなのにご馳走風。
お刺身はカツオ以外にサワラやマグロでも🙆♀️
魚焼き用ホイルの端っこを持って転がすようにすると、ラクに三面を焼くことが出来ます。
ポン酢も調味料の分量は目安なので、味をみて調節してみてくださいね☺️
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〈材料〉
お刺身用の柵(さく) 適量
薬味…生姜・大葉・みょうが・ネギ・カイワレ等お好みで
●ポン酢醤油
醤油 大さじ2
米酢 大さじ1
ゆず果汁 大さじ1
みりんシロップ(本みりんを約半量に煮詰めたもの) 大1/2
ゆず果汁はレモン・すだち等お好みのものを。
※分量は目安なので、味をみて加減してください。
〈作り方〉
❶薬味を刻み、生姜をすりおろし、ポン酢の材料を合わせておく。
❷ ボールに氷水を用意しておく。
フライパンに魚焼き用のホイルを敷き、刺身の表面だけを焼いたらすぐに氷水にとる。
❸ ❷を取り出しペーパーで水気を拭き取って、厚さ1cm位に切って盛り付ける。
薬味を乗せて、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
食べる時にポン酢を回しかける。
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◆からだを内側から整えるカンタン時短レシピ
なるべくお砂糖を使わないおやつとごはんを発信してます。
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