【パスタやオイル漬けに】食品乾燥機でつくるドライトマト【ドライトマトの作り方】
ラボネクト株式会社 「食品乾燥機 ドラミニ」
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乾燥させることでトマトの旨味がぎゅっと濃縮されるドライトマト。
パスタにやサラダに和えたりオイル漬けにでき、鮮やかな赤色が料理をよりおいしそうに見せます。
今回はミニトマトを使用していますが、トマトでも同様に作れます。
天日干しやオーブン等でも作れますが、食品乾燥機を使うことで簡単で衛生的、細かな温度/時間設定でセミドライなど好みの食感のドライトマトを作れます。
●家庭用食品乾燥機「ドラミニ」
今回ドライトマトづくりに使用したドラミニは家庭用コンセントで使える食品乾燥機(フードドライヤー)です。
野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。
■関連レシピ動画
「【ドライトマトでつくる】完熟トマトのさらさらトマト塩【サラダや天ぷらに】」
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