日本酒としじみ溢れるタイのアクアパッツァ

日本酒としじみ溢れるタイのアクアパッツァ

はい今日はタイのアクアパッツァを作って いきます 日本ぽいアクアパッツァ日本酒たっぷりで ムール貝とかではなくて今日はしじみを たっぷり使ったアクアパッツァですまずは オリーブオイルに 潰したニンニク一つを入れて 香りを出していきます はいタイに二三箇所切れ目を入れて 塩をしてフライパンに入れていきます 今日は タイですがタイでなくても お魚屋さんにある カサゴだったり スズキだったりでもとても美味しく 出来上がります はい結構強めに使用してフライパンに入れ ていきます 軽く焼き色がついたら ひっくり返して上面 軽く焼いていきます ここに日本酒をたっぷり1カップぐらい 入れて 煮立ってきたら オリーブ 今日は種無しのグリーンオリーブを使って もありますはいローズマリー 軽くひねって 香りを出して はいここでたっぷりチヂミ 入れていきます アンチョビ ペースト ペーストじゃなくてアンチョビでも もちろん同じです これを入れることで 旨味がグッとアップしますので 必ず入れてください お水を足して タイに火が通るまで 火を入れていきます 器に持って 完成です 料理毎日アップしておりますチャンネル 登録高評価 宜しくお願い致します [音楽]

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