【バターしょうゆが香ばし〜！】焼きとうもろこしごはんのレシピ・作り方

【バターしょうゆが香ばし〜！】焼きとうもろこしごはんのレシピ・作り方

[音楽] こんにちは榎本ミサです 今日 黄色の夏の食べ物 そうトウモロコシを使った 焼きトム6 c 5判ご紹介したいと思います あのですね今の旬の登録してすっごく中 c でフルーツみたいでとっても美味しいん です なのでその3ようですね 程よく焼き色を付け とうもろこしの芯も無駄にせず神とご飯一緒に炊くことでとうもろこしの風味が とっても美味しいご飯を作ってですね 天国みたいなご飯とうもろこしご飯を作っていきたいとおもいます もう登録しが oc 9も夏の時期だけのごちそうかなと思いますのでぜひ チェーンディおいしそうなとうもろこし見かけたら作って見ていただけたらと思います でも材料の説明ですまず主役のとうもろこし なります美味しいトウモロコシの選び方はですね このひげがしっかり茶色くなっていると完熟している証拠でこのひげて一本一本身につ 曲がってるんですねなのでヒゲがそもそもさと多いものの方が粒がたっぷり入っている と言われています 持った時にですね寿司にするっていうのもあの粒がたくさん入っているっていう目安に なるのでそれもですねぜひ見てどうも残し選んでみてください そしてお米ですねと意であるものになります 昆布酒塩麹煮 そしてバター醤油コショウになります そしたらですねまずお鍋に お米 これ樋田ものですね そして酒 お水 それから昆布を入れていくんですけれども昆布はですね旨味が出やすいように切り込み を入れて入れていきます という感じで切り込み入れて頂ければ大丈夫です でこの昆布を乗せてー で30分ほどおいて浸水させていきます そしたら浸水させている間にともろこし切っていきます トウモロコシはですね半分に 長さを切ります まな板に勝てるようにして身をそぐようにしていきます ここおいしそうな服とをもろこし のでなるべく無駄がないように ちゃんと身にそういう風にしながら とっていきます フレッシュなトウモロコシはねぇ生で食べても 美味しいんですよ ちょっと味にしてみてもいいかな [音楽] ルー チャーム来て美味しい th ぜひ新鮮なと思うコスティに入ったらですねー もうあの作る人の特権ですので少し味見してみてください でこれシーンですけれどもシーンもですねあとで使うのでそのまま置いておいて ください [音楽] はぁあ そしたらですね浸水している間にトウモロコシを焼くというのもやってしまいます まずですねフライパンにバターを入れて 中火にかけます はいバターがですねしっかり熱されたら とうもろこし入れます th 透明腰はですねそんなに火を通す必要もないので焼き色をつけていくっていうのが ポイントになります なのでですにためるときもそんなに触らずにです 少し強目の日で焼き色をつけながらが加熱をしていくというイメージです 3 はいとうもろこしの色が鮮やかになってきましたーー そしたらですねお醤油を入れていきます [音楽] 醤油を入れたらですねー良い焼き色がつくように 加熱をします いい香りです bea 黄色が付いてきました いい感じに焼けていますアーマー お醤油の香ばしい香りもすごくしてきました そしたらですねこれで大きいですどうもろこしは後でご飯に混ぜるので撮っておきます [音楽] そしたらですね浸水の時間経ちました そしたらユウユ炊飯していくんですけれども その前にですね使用工事 軽くかき混ぜます 昆布はあの女になっておくようにしてください 塩麹が軽くかきまぜられたらですね ここにじゃんこれポイントです とうもろこしの芯を入れていきます とうもろこしのシーンをですね入れるとこの新からとっても甘くて美味しいだしが出て ご飯がですね本当にと物腰の美味しい味に仕上がりますので これ絶対神せずに非常に炊き込むようにしてください これでですね火にかけていきます 蓋をしてですね中火にかけます これでですね中の水が苦痛靴苦痛とですね沸騰してくるまで少し待ちます 腹痛とお鍋の中で言ってるんです 上手く聞こえるかな あの耳をすませばですね そしたら曜日にします 弱火にして10分加熱していきます [音楽] はい時間になりましたそしたら火を止めてですね ここちょっと手早く作業しますよ 蓋を開けて 東マーコ氏の新党昆布を取り除きます そしてここにです先ほど 加熱したコーンを 乗せて一緒に蒸らします 入れられたらすぐに不当しますこれでです20分蒸らしていきます はいでは時間になりました 安定おいしスクいいかおりー とうもろこしな甘い香りがすごいします美味しそ そしたらですねこれを混ぜ合わせて 出来上がりになります [音楽] [音楽] モロクした後このご飯コーン物炊いたご飯がですねまた位 以下おりがー 第二寸4スポーツ4 はい全体が混ざったらですね器に盛り付けて好みで黒コショウをかけて出来上がりに なります [音楽] [音楽] [音楽] はいこちらで完成です では焼きトウモロコシご飯いただいてみたいと思います [音楽] いいかわりハイハーイ いただきますもうねこれはのさっき蓋を開けた時からですね もろこしの間合い香りとバターの芳醇な香りでですね たまらなく食欲がわいてくるお料理かなと思います これコショウを好きな方たっぷりかけてくださいね よく合うんですよ ではいただきます うん 甘い とうもろこし しゃきですごい甘いです たの この時期ならではですねこの先者機関が楽しめるっていうのは生のトウモロコシが おいしい時期なのでこの シャキシャキ食感が楽しめるかなと思います で a 昆布一緒に炊きましたよねコンボ一緒に炊くとですねその旨味成分も今後入ってるなっ ていうのはたぶん言われないとわからないと思うんですけれども その女3成分がですね とうもろこしの甘みをまた引き出してくれるって言うとトウモロコシのシーンも一緒に 炊いたので5分の方もですね アンチんだろ香り高いものになってるかなと思います いやあああおいしいもこの時期ならではの ごちそうになります ねーっ [音楽] おいしーいん 今回トウモロコシをしっかりですねバター醤油て変えて それを負け com っていうことをしているので本当にコクのある仕上がりに 仕上がっていて香りもすごくいいんで クロコ調とってもよくありますねあのー普通のご飯でもいいんですけれども ちょっとですねもう冷たいお酒シャーシは金見たいわっていう方はビールと思う よくはご飯もの なんじゃないかなと思います 今回は焼きトウモロコシご飯にしましたけれども そのままですねシンプルに炊き上げるとうもろこしご飯というのをご紹介しているので ぜひお好みのもお試して見ていただけたらなと思います 8もろこし生のものを見ずにのものはですね いつでも手に入りますけれども生のものが今だけで今のものは本当にジューシーでです ね 新鮮なものさっき塗ったんですけどパクッと食べるといっ ブーツみたいな天座とジューシーさがあるのでぜひですねこの時期にトウモロコシの 美味しさを試して見ていただけたらなと思います 今回とうもろこしの時期ということでとうもろこし焼きとうもろこしご飯ですねご紹介 しました これからもですね季節にあったお料理いろいろご紹介していけたらなと思います トウモロコシのような夏野菜を使った料理もいーっぱいへご紹介していますのでぜひ いいですねご興味がある方はチャンネル登録良いねボタン していただけたらとっても嬉しいですよろしくお願いします

焼きとうもろこしたっぷりの、夏の炊き込みごはんです。
旬のとうもろこしだからこそ、シャキシャキ甘いとうもろこしが楽しめます。

芯と昆布を一緒に炊き込むことで、香り豊かに仕上げます〜！

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https://bit.ly/32atVNS

●焼きとうもろこしごはん

■材料(作りやすい量/2 合分)
米 2 合
とうもろこし(生) 1 本
酒 大さじ 2
昆布(5×5cm) 1 枚
塩麹 大さじ 1
バター 10g
しょうゆ 小さじ 1
こしょう 適量

詳しいレシピはこちら↓
https://www.futari-gohan.jp/grilled-corn-rice/

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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。

『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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#榎本美沙 #料理研究家 #炊き込みご飯
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●Rice with grilled corn

■Ingredients
2 cups rice
1 head of fresh corn
2 tablespoons sake
1 piece of kombu (5 x 5 cm)
1 tablespoon shio koji
10g butter
1 teaspoon soy sauce
A pinch of pepper

■How to make
【1】Put rice, sake, and 360ml water in a pot.
Cut a slit in the kombu with kitchen scissors and place on top.

【2】Cut the corn in half lengthwise.
Cut the corn in half, stand it on a cutting board and use a knife to scrape off the kernels.

【3】Heat the butter in a frying pan over medium heat and fry the corn.
Add soy sauce and saute further to brown the corn.

【4】Add the shio koji to the corn, mix gently, and place the corn core on top.
Cover with a lid and place over medium heat.
Bring to a boil, then reduce heat to low and cook for 10 minutes.

【5】Turn off the heat and quickly remove the corn core and kombu.
Put the corn on top, cover immediately, and let it steam for 10 minutes.
Mix all together, place in a bowl, and sprinkle with pepper.