【カレイの煮付け】面倒なんてあり得ない!! 煮汁の分量が分かれば、誰でも簡単に作れます。
こんにちは主婦のチャンネル主婦 チャンネルです今日はカレーの煮付けを 作ります魚の煮付けは分量とちょっとした コツで誰でも上手に作れます特別なことは 何もないので是非挑戦してみてくださいね 絶対上手に作れますよ今回はスーパーで 買ったカラスガレーを使いますスーパーで 売っている切り身の魚は特に臭みも感じ ないと思うので軽く水洗いしてすぐに使っ ていきますまず皮の部分に切れ目を入れ ました次は生姜です生姜はスライスでも 千切りでもどちらでもいいです生姜は魚の 臭み消しなので必ず入れてください はい準備ができました早速煮め のお鍋に水23ml を入れますそこにみりんが90mlです [音楽] 砂糖が大さじ3です煮魚は甘めの味付けに すると美味しいですよ [音楽] はい醤油が90mlですみりんと同僚です ね そこにスライスした生姜を入れて火にかけ ます 沸騰したらここにカレーを並べます切れ目 を入れた方を上にしますね [音楽] そしたら落としをします今回はホイールで やりますクッキングシートでもいいですが 燃えないように注意してください8分から 10分火は強めで似ていきます 汁がポコポコしてホイールが持ち上がる くらいの日加減です魚を煮る時は必ず強め の日でニ汁が魚全体に回るようにするのが ポイントです皆さん知っていましたか今回 使っているカラスガレーのヒレは回転寿司 の縁側ですよ高級点ではヒラメが使われ ますが油が乗って美味しいですよね はいい汁が煮詰まってくると泡も大きく なって色も濃くなっているのが分かります ねこんな感じです ちょっとねニ汁を魚にかけてあげています ここで味みをしてみてくださいね美味しい ですよニ汁の味みですよ はい火を止めるとだいぶニ汁も減っている のが分かると思います しっかり魚にも味が染みて美味しく 出来上がりました是非作ってみてください ねチャンネル登録お願いしますご視聴 ありがとうございました
魚の煮付けがうまく出来ないなんて言えないくらい
簡単にお店の煮付けが作れます。
今回使っているカラスカレイは、脂がのってとても
美味しい魚です。
もし見かけたら買ってみてくださいね。
黒カレイでも金目鯛でも作り方は同じです。
おいしく出来ますよ。
スーパーで売っている切り身の魚は、ほとんど臭みは
ないですが、一匹で購入したり、釣ってきた魚は臭みの
強いものもあるので、下ごしらえの時に熱湯をかけるなどの
臭み取りはした方がいいですよ。