すし酢で　真鱈の南蛮漬け

南蛮漬けを作ろうと思ったのに、お酢が全然足りなくて
すし酢で代用したのがきっかけで
それからこの合わせ調味料で作っています。

手巻き寿司用に買っていたのが、今では
南蛮漬けを作る為に買っています。

塩気のない鱈を使います。
皮つきでも、皮なしでもスパーで見つけると
買って冷凍しておきます。

前回の【１品持ち寄り会】にも持っていきました

前日に作っておけるので便利です。

材料

真たら　　　３～4切れ
塩・コショウ　　少々
片栗粉　　　　　適量

玉ねぎ　　　　　半分
人参　　　　　　適量
カイワレ大根　　適量　　　　

＜合わせ調味料＞

すし酢　　　大さじ７
酢　　　　　大さじ２
砂糖　　　　大さじ１
醤油　　　　小さじ１
水　　　　　大さじ３
鷹の爪　　　適量