うますぎて肉がないことに驚く！スパイスカレーのつくり方

うますぎて肉がないことに驚く！スパイスカレーのつくり方

[音楽] はい美味し そう今日はアルーベガン芋とナスのカレー アルーベガンを紹介し ますアルは芋ベイガーナスという意味です かなりね前の動画でアルベーガンのレシピ 紹介してるんですけども再生数があまり 行ってないのでもう1回紹介したいと思い ますとっても美味しいので試しください はいこのチャンネルではスパイスカレーに 関する動画ばかりを紹介しています スパイスカレー上手になりたいなと思っ てる方は是非チャンネル登録をして私の スパイスカレー友達になっていただけると 嬉しい ですでは早速調理に入り ますまずはざっ材料を紹介します じゃがいも1個ナス1個あと玉ねぎ半分 使いますあとトマト缶と バターそれとスパイスかと油と塩を使い [音楽] ますナスは適当に食べやすい大きさに切っ ておき ますこんな感じに適当に切っておき ますじゃがいもは皮を剥いて火の通りを 考慮して薄めに切っておきますちょっと皮 はね分厚くなっちゃってるけどま気にし ないで大丈夫 でしょう はいこんな 感じ玉ねぎは 半分 115gありましたこれをみじん切りにし ておき ますはいまあ大雑把でいいですちょっと 繋がってても構いませ [音楽] ん [音楽] はい今日は鍋は中華鍋を使います中華鍋 ここに油が溜まりやすくて使いやすいので 中華鍋を使います油を大さじで3杯ぐらい 入れますちょっと 多めはいはい芋入れ ますはい火をつけ ます火はこれぐらいの強 さでじゃがいもにしっかり火を通し ますよく見てるとじゃがいもにこう油が 浸透していって火が通るのが分かり ます火が通ってないとこう中が白くなって ますよねこれがだんだん色変わってくるの で色が変わったら火が通ったっていうこと になり ますフライドポテトを作るような容で しっかりとをしますパリッと上がった ところで油から揚げておきます火を止め [音楽] ますナスにも火を通し [音楽] ますナスに油を吸わせるように炒めておき ますパ ナスの表面に焼き目がつくぐらい炒め ましょうはいこんな感じですそしたら火を 消してナスも油から揚げておき ますはいここにクミンシードを小さじで 1/3ぐらい入れ ますで火をけ ます火は中火ぐらいにしてます [音楽] はいでここに玉ねぎを入れ ます玉ねぎに油をなじませるように炒め [音楽] ますはい玉ねぎに火が通ったらトマト缶を 40g入れ [音楽] ますトマトをよく炒め [音楽] [音楽] ますはいこんな感じにトマの水分が完全に 蒸発するまで炒めたら一旦火を消し ます はい火を消しましたここでスパイスを投入 し ますスパイスの量は割と大雑把です ターメリックを小さじで1/3ぐらい入れ ますクミンパウダーも小さじで1/3 ぐらい大体でいい ですコリアンダーも小さじで1/3ぐらい 入れますはい大体でオッケーでえっと炎 ペッパーね辛を粉にしたもの海塩ペッパー を小さじで半分ぐらい入れますまこれも 大体でオッケーちょっと辛くしたいので ちょっと多めガラムマサラを小さじで半分 ぐらい入れ ます塩を小さじで半分ぐらい入れます半分 [音楽] ちょっと塩は最後に味見をして再調整し ますで混ぜ ます火を止めたまま混ぜ [音楽] ますはい軽く混ぜたら焦げの予防に少し だけ水を入れ ますでもう1回混ぜ て混ぜてから火をつけ ます火は中火ぐらいしてますスパイスに火 を通して香りを立たせますこういう風に 炒めてるとちょっとねっちりとしてき [音楽] ますはいねっちりとしたらバターを入れ ちゃいますバターいつ入れても大差ないん ですけどこのタイミングで入れ [音楽] ますバターを溶かしてよくなじませます よく馴染んだところ でナストイも入れ [音楽] ますはいこれでなじませ [音楽] ますこれで味見をしてえっとしっかりね 塩味が効いてるかどうか確認します塩が 足りないと物足りなく感じると思うので しっかりとを効かせるようにし ます芋とナスがグズグズにねなりかけな ぐらいが味がよく馴染んで美味しいと思い ますま見た目はねちょっと悪くなるかも しれないんだけどもちょっとねくたっとし てる方が美味しい [音楽] ですはいナス1個味見してみ ますうん味もしっかりとしてます [音楽] ちょっとねピリっと辛くておいしいです ねはい一旦火を消しましたでまこれで完成 でもいいんだけどできればこのカスリ メティこれを買って欲しいです Amazonでいいので注文してください これ入れるとめちゃくちゃ美味しくなるの でぜひ買って ください概要欄にもリンク貼っておきます ので是非概要欄経由で買っていただけると 嬉しいですはいこれを パパラパ [音楽] [音楽] パラパラパラビだけどめちゃくちゃ おいしいからお試し [音楽] くださいはい美味し [音楽] [音楽] そう あ

「なすとじゃがいも」のカレー、アルーベイガンをつくります。スパイスカレー初心者でも失敗しないカレーのレシピを紹介しますので、ぜひお試しを。レシピがいいねと思ったら、高評価、チャンネル登録もよろしくお願いいたします。

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＜材料＞
アルーベイガン（１人分）
・しゃがいも…１個
・なす…１本
・たまねぎ…中くらいの半分（115グラム）
・トマト缶…40グラム
・バター…１かけら程度
・植物油…大さじ3杯
・塩（天日塩を使用）…小さじ半分と少々

［スパイス］
・クミンシード……小さじ1/3
・ターメリック……小さじ1/3
・クミン……小さじ1/3
・コリアンダー……小さじ1/3
・カイエンペッパー……小さじ半分
・ガラムマサラ……小さじ半分
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