【ナスのトマト煮】
ナスとトマトが絶妙に調和する ナスが主役のフレンチをイメージ したトマト煮込み 材料はこちら まずナスを切って行きます 今回はナスが主役ですので こんな感じにかなり大きめに切ります 切ったナスをオリーブオイルでこんがりするまで炒め 調味料、小松菜、トマトペーストを加えて こんな感じにじっくりと煮詰めますと
皆さん、こんにちは。
ふる～がるです。
今回はナスが主役のトマト煮込みを作りました。
トマト煮込みと言っても、ナスにトマトペーストを加えただけです。
チーズをかけることで味変ができるので、是非アレンジしてみてください。
【材料】
オリーブオイル・・・・・適量
ナス・・・・・2本
小松菜・・･･･4本
鶏ガラ・・・・・5g
トマトペースト・・・・・40g
赤ワイン・・・・・30g
はちみつ・・・・・3g
料理酒・・・・・5g
みりん・・・・・5g
醤油・・・・・5g
塩・・・・・適量
胡椒・・・・・適量
バター・・・・・10g
本編動画はコチラ
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