剥がれにくいコツはこれ！🔥【鶏ひじきピーマン】#同棲ごはん #レシピ動画 #献立

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ぜひ試してみてくださいねっ

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【ピーマン鶏ひじき】(2人分)(10個分)⏰15分

鶏ももひき肉：300g
ピーマン：5個
乾燥ひじき：7g
(A)鶏ガラスープの素：小さじ2
(A)酒：小さじ1
(A)生姜チューブ：5cm
(A)塩：ひとつまみ
薄力粉：適量
ごま油：小さじ1
仕上げの酒：大さじ1

①乾燥ひじきは戻して、よく水気を絞る。
　ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除く。
　水気があればペーパータオルで拭き取っておく。
②ポリ袋にひき肉、ひじき、Aを加えてよく混ぜる。
③ピーマンの内側に茶こし等で薄力粉を振るう。
　②の肉だねを隙間なく詰めて、仕上げは指でキュッキュッと押し込む。
④ごま油を引いたフライパンに③を肉を下にして並べる。
　蓋をして、弱めの中火で2分加熱し、焼き目をつける。
⑤裏返して、仕上げの酒を加えたら、再び蓋をして2分蒸し焼きにする。

[ポイント]
★剥がれ知らずのポイント💡
種を取り除いたピーマンは水気があれば拭くこと！（この後に薄力粉を振るうため）
薄力粉を振って肉だねとピーマンの結着をアップさせます。
肉ダネを詰める際、意外と中には隙間ができてたりします。
なので、仕上げは指で優しくキュッと押し込むように詰めると中の空洞にも肉が詰まって剥がれにくくなります✨
★仕上げのお酒でパサつきやすい鶏ひき肉をふんわり蒸しあげます！
片栗粉(小さじ1)を肉だねに入れるとより粘度が増して剥がれにくくなりますがここはお好みで🙌
★フライパンは26cmサイズを使用しています。
★保存期間は冷蔵庫で3日ほど、冷凍は2〜3週間ほどです。
　冷凍の場合は、多少なり剥がれてきちゃうと思います🙌