切り干し大根の作り方♪切って干すだけで誰でも簡単に出来ます。大根消費や残った大根があったら是非作ってみて下さい。

切り干し大根の作り方♪切って干すだけで誰でも簡単に出来ます。大根消費や残った大根があったら是非作ってみて下さい。

[音楽] 皆さんこんにちは証券ママです今日は 切り干し大根を作りますただ切って干す だけでとっても簡単です 自家製の切り干し大根は格段と美味しい です 是非最後までご覧になって作ってみて ください はいそれでは材料です今日はね大根だけ です 切り干し大根なのでねこれお好きな分量で 作っていただいて大丈夫ですはいまずね 大根は 皮は剥きますこれでうちの大根でね とってもね立派なんです [音楽] 上下を切り落とします そしてですねこれあのこのまま皮むくの 大変なのでだいたい今日は7センチぐらい の長さで切っていくのでそうですね 7センチくらいに切ります [音楽] はいそしたらねこれはねちょっとこちらは 切り落とします 革をね全部剥いていきます はいそれではね全部皮を剥いたのでこれを 切っていきますそうですねだいたい 厚さは私は7ミリぐらいで 切っていきます これお好みなのでこれ細く切れば早く 乾きますしもう少し熱く切れば 乾くのも時間がかかります [音楽] 私はねいつも7センチの7ミリぐらいで 作っています ちょうどね歯応えが良くてあのいい感じな ので私はそのぐらいで作っていますお好み でやってくださいそれからこの幅も 全部斜めにです [音楽] はいこんな感じにね 7CMの 厚さ 幅7mmぐらいにしましたそしたらですね すごく大きいうちこれでねちょっとあの ビデオからはみ出してしまうようなザレな んですがこういったものをねちょっとあの 食品用のこういった 消毒液で [音楽] 消毒します そしたらですねこれに大根をね並べていき ますもうザーッと入れちゃっていいです 今日大きめの大根1本でこれうちの猫の 大きいこのザルねこれでそうですね日本 行けない1本半くらいでしょうかそしたら これに重なるべく重ならないように 並べます はいこんな感じにねなるべく重ならない ように全部ねザルになられましたこの 大きなネザルでも大根1本で大きめの大根 だったので1本でねもういっぱいでしたそ したら うちのこのねあのザルにはこういった身が 付いているので 虫とかが入り こんなものがついていますじゃあねこれを 外に 干していきます はいこんな感じで庭に盛ってきましたもう 午後3時を過ぎていてだいぶねもう日陰 ってきましたがこの状態でだいたい1週間 から10日くらいでしょうか 干していきます 途中で雨が降ったりするとねもう少し長く なるかもしれませんがだいたい10日 ぐらい干せば 完全に乾くと思います 夜と雨の日は内の中に入れてくださいそれ ではしばらく時間はかかりますが 干していきます はいこれで今日で4日目です じゃあちょっと見てみますもうねだいぶ 乾燥してきましたはいこんな感じです [音楽] そしたらね少しこう太いのありますよね こういうのねあのひっくり返してもいい です こういった感じで 全部やらなくてもいいんですけれどもこう 太めのやつですね 気になる太めのものはちょっと ひっくり返したりしてみてください今日で これ4日目なのでもう少しですね 途中雨など降ったりしたのでもう少し時間 がかかるかもしれませんが10日ぐらい すれば完全に乾くと思いますじゃあ 引き続きこれは 押していきます 夜はね 家の中に入れてください はいこんな感じでちょうど1週間ね 経過しましたもうねほとんどできています じゃあちょっと見てみますじゃあ目を取り ます じゃあちょっと見てみます もうポロポロです もう完全に乾いていますこれねやはりね あの 半生とかちょっとねあの 湿っぽかったりするとやはりカビるので 本当に完全にねこれ乾かしてください はい 太めの大根1本がねこれだけの量になって しまいました はいそれではねこんな小さいザルにね うつしましたはいこんな感じで 完全にもうね可愛いっていますそしたら これ保存する時にはですね ビニール袋よりこういった紙袋今日はこれ 茶封筒なんですがこういったものに入れ ます私はねあのこの紙袋に入れています やはりねあの 湿気がこもらないのでこういったものに 入れます [音楽] そしてこんな状態にしてですねこれ冷蔵庫 の野菜室でね私は保存しますこれね完全に あの 乾燥させればそうですね1年大丈夫です私 はね冷蔵庫の野菜室でも1年ねあのこれ 保存してあるキーボスタイプもあります けれどもまだ全然ね 平気でじゃあねこうやって 冷蔵庫の野菜室で保存してくださいそして 食べたい時にね少しずつ出して煮物にし たりしてください 切り干し大根で作った大根のはりはり漬け のレシピの動画もあるので 概要欄に貼っておくのでよろしければご覧 になってみてください ただ寝切って干すだけなのであのやってみ てくださいただねあの長崎的にはですね 今日は大体7センチの5ミリから7ミリの 厚さのねあので切りましたがちょうど こんな感じであの はいこんな感じで市販の 切り干し大根より少し 太めなんですがこの方がねちょっと 食べ応えがあってとっても美味しいです それからこれ煮物にするときはですね やはり市販のより すぐねこれ戻るのでとっても美味しいです 是非ねあの何かお好きな煮物とかそれから ハリハリ漬けになんかにしても美味しいの で ぜひね 作ってみてください 皆さん最後までご覧いただきありがとう ございましたそれではお体に気をつけてお 元気でまた次の動画でお会いしましょう [音楽] 証券ママでした

ただ切って干すだけで簡単に出来る
切り干し大根を作ります。
大根が沢山あったり残ったりした時
切り干し大根にしておくといつでも
食べたい時に煮物等に出来ます。
しっかり乾燥させると長期保存が
出来るので沢山作っても良いですね。
自家製は戻るのも早く美味しいです。
レシピとは言えないほど簡単なので
是非作ってみて下さい。

材料
　大根　　大き目1本
★お好きな量で作って頂けます
　大き目のザル
★無い場合はいくつかに分けて
干しても良いです

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
#切り干し大根
#大根消費
#干し大根

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